한식 맛집 리스트 681곳 - 지역별 평점 순위 | 14페이지

건더기가 그릇을 가득 채울 만큼 푸짐한 해장국집으로, 양선지 해장국에는 소의 양과 선지가 함께 들고 콩나물이 위에 올라갑니다. 양은 잔주름 진 표면이 쫄깃하게 씹히고 선지는 부드럽게 갈라지며 국물을 머금습니다. 내…

김치찜과 김치찌개 말고는 메뉴가 없습니다. 김치찜은 푹 익은 묵은지와 젓가락만 대도 풀어지는 돼지고기가 담겨 나와 바로 먹고, 김치찌개는 식탁에서 고기가 익을 때까지 끓이다가 라면사리를 넣습니다. 김치에도 고기에도…

나물을 한 가지 양념으로 버무리지 않아 접시마다 향과 씹는 맛이 다르고, 노루궁뎅이버섯 같은 드문 버섯도 섞여 나옵니다. 정식은 산채, 고등어, 간장게장 세 가지이고, 기본 산채정식에도 황태구이가 오릅니다. 솥에…

소의 첫 번째 위인 양이 넉넉하게 들어가고, 큼직한 선지 한 덩어리와 시래기, 콩나물이 맑은 국물에 함께 담깁니다. 국물은 맑아 보여도 내장 특유의 향이 남아 있어, 처음에는 그대로 맛보고 식탁의 양념장을 조금씩…

우렁이와 견과류, 마른 두부를 듬뿍 넣은 쌈장이 묽은 땅콩버터처럼 고소하고 짜지 않습니다. 나주에서 직접 기른 케일, 겨자잎 등 쌈채소와 이 쌈장은 다시 채워 주고, 고기로는 약간 단 제육볶음과 훈제육, 소불고기가…

직접 담가 이틀 숙성한 배추김치가 포기째 나오면, 가위로 잘라 곱창전골에 넣고 함께 끓입니다. 12시간 우려낸 사골 육수에 소창, 염통, 오소리감투, 울대, 오돌뼈 같은 부위가 들어가며, 김치와 양파가 흐물해질 때…

도래창은 곱창처럼 쫄깃한데 속은 부드러운 돼지 특수부위이고, 여기서는 지리산 흑돼지와 함께 숯불에 굽습니다. 처음 먹는 손님이 많은 부위라 직원이 따로 구워 주고 어울리는 조합도 알려 줍니다. 흑돼지 삼겹살은 두툼…

추어탕 한 그릇을 먹고 나면 셀프로 덜어 먹는 사과, 문 앞에서 즉석으로 튀기는 뻥튀기, 직접 구운 고구마, 아이스크림과 커피가 이어집니다. 뻥튀기는 봉투에 담아 가지 말라는 안내문이 붙어 있을 만큼 손이 갑니다.…

철판에 볶은 소고기마늘철판볶음밥과 양지차돌쌀국수, 모짜렐라토마토스파게티가 한 메뉴판에 나란히 올라 있습니다. 밥과 국물 면, 토마토 파스타가 갈려 있어 일행이 주식을 각자 따로 시켜도 한 상에서 같이 먹습니다. 꿔…

8시간 끓인 뒤 6시간 숙성한 뽀얀 국물에는 고춧가루 양념(다대기)이 기본으로 들어가 있어, 처음부터 맑게 먹고 싶으면 따로 달라고 해야 합니다. 셀프바에서 청양고추와 양파를 덜어 오고, 새우젓과 들깨로 간을 더합…

추어탕을 몇 인분 시키든 그릇을 나누지 않고 큰 뚝배기 하나에 담아 와서, 상 가운데 두고 각자 덜어 먹습니다. 걸쭉한 국물 안에는 쫄깃한 수제비가 들어 있고, 밥은 돌솥으로 따로 짓습니다. 우렁이를 추가하면 건더…

모둠해물장 정식에는 전복장, 새우장, 문어, 연어장, 게장이 간장에 고루 배어 나오고, 보리굴비는 꿉꿉한 냄새 없이 꾸덕하고 짭짤합니다. 보리밥과 보리술빵은 셀프바에서 원하는 만큼 가져옵니다. 초등학생 아이도 한…

닭 한 마리를 목부터 닭발, 똥집까지 부위별로 손질해 양념 없이 참숯에 굽는데, 뼈가 붙은 채로 나와 직접 굽기가 조금 까다롭습니다. 가슴살도 얇게 썰어 퍽퍽하지 않고 소스 없이 간이 맞습니다. 다만 닭갈비 같은…

약수로 지은 곤드레돌솥밥은 된밥보다 부드럽고 씹을수록 쌀의 단맛이 올라옵니다. 가자미구이는 한 사람에 한 마리씩, 튀기듯 구워 나옵니다. 반찬은 리필되지만 전체적으로 단맛이 도는 편입니다. 테이블이 많지 않은 데다…

소백산과 영주 일대에서 나는 굵은 콩 부석태로 띄운 청국장이라, 특유의 냄새가 약하고 간도 슴슴합니다. 정식에는 인삼을 올려 지은 돌솥밥이 함께 나오고, 밥을 덜고 남은 누룽지에 물을 부어 숭늉을 만듭니다. 반찬으…

좁은 마을길을 굽이굽이 들어가면 논밭과 장독대에 둘러싸인 오래된 시골집이 나옵니다. 1996년 가내 두부공장에서 식당으로 바뀐 곳으로, 국내산 콩으로 매일 새벽 두부를 만듭니다. 산초기름두부구이는 넓게 썬 두부를…

흰 순두부는 간장 없이 떠먹어도 될 만큼 간이 되어 있고, 같은 콩으로 만든 비지가 옆에 붙어 나옵니다. 붉은 짬뽕순두부는 그릇 바닥까지 순두부가 차 있고 전복이 한 마리 통째로 들어갑니다. 검은콩으로 만든 모두부…

등촌동 공항대로 골목에서 끓이는 순대국은 돼지 냄새를 줄인 맑은 국물에 순대와 머릿고기가 넉넉합니다. 여럿이 가면 모듬순대로 순대와 여러 돼지고기 부위를 나누고, 바삭한 부추전을 가운데 둡니다. 기본으로 나오는 생…

기장 월내리 밀면집의 물밀면은 살얼음 육수 색이 짙고 은은한 한방 향이 돕니다. 비빔밀면은 새콤달콤하고 매콤한 양념에 회무침을 얹어, 국물보다 양념과 씹는 맛이 앞섭니다. 한입 크기의 부드러운 찐만두는 나눠 곁들이…

해내탕은 여러 내장 건더기가 넉넉하고, 선지를 추가하면 뚝배기에 선지만 담은 한 그릇이 무료로 더 나옵니다. 선지나 내장을 먹지 않는 사람은 달큰한 간장 국물의 불고기뚝배기로 식사합니다. 공항대로변에서 24시간 문…

비빔막국수의 붉은 양념에 와사비가 들어가 고추보다 코끝을 찌르는 매운 향이 먼저 옵니다. 보쌈은 살코기가 많은 앞다리를 누룽지 물 섞은 육수에 삶아 결을 비스듬히 가로질러 얇고 넓게 썹니다. 곁들이는 보쌈김치는 배…

국물 속 소고기는 장조림처럼 결대로 찢겨 있어, 숟가락을 뜰 때마다 밥과 고기가 같이 올라옵니다. 여럿이 가면 갈비찜을 하나 가운데 놓는데, 고추 양념이 밴 매운갈비찜과 맵지 않은 간장 맛 궁중갈비찜 중에서 고릅니…

순두부찌개를 소고기, 바지락, 해물, 모둠, 카레까지 건더기별로 나눠 둡니다. 바지락순두부에는 탱글한 조갯살이 들어가고, 찌개는 끓는 뚝배기에 돌솥밥과 함께 나옵니다. 순두부를 먹지 않는 일행에게는 콩나물해장국이나…

일곱 가지 나물에 참기름을 둘러 비비는 나물 비빔밥은 나물마다 향이 따로 살아 있고, 매실청에 재운 국내산 제육볶음은 단맛이 과하지 않습니다. 밥은 현미밥과 흰밥 가운데 하나를 정하는데, 하나씩 시켜 반반 섞어 먹…