마포구 한식 맛집 리스트 16곳 - 지도·평점 비교

맑은 돼지 육수에 얇게 저민 돼지고기가 밥 위로 가지런히 올라갑니다. 부산식 돼지국밥처럼 뽀얀 국물이 아니라 기름이 가볍고, 밥은 일부러 꼬들하게 지어 국물 속에서도 풀어지지 않습니다. 돼지곰탕의 보통과 특은 국물…

직접 만든 두부는 순두부보다 단단하고 모두부보다 부드러워, 젓가락으로 집어도 모양이 유지됩니다. 생두부는 양념 없이 두부 맛만 보는 메뉴이고, 두부 짜글이는 제주도산 돼지고기가 넉넉히 들어가 밥 한 공기가 모자랄…

모든 자리가 벽이나 칸막이로 나뉜 룸 형태라, 홍대 골목 한가운데서도 일행끼리 조용히 이야기하기 좋습니다. 예약 없이 가면 빈자리가 없는 날이 많습니다. 바질토마토곤드레솥밥은 위에 두른 바질기름을 밥과 비비면 곤드…

칸마다 불판이 하나씩 놓인 1인 테이블이라, 고기를 올리는 순서와 익힘을 혼자 정하며 굽습니다. 50/50/50이나 100/100/100처럼 여러 부위를 조금씩 묶은 세트가 있어 한 종류를 많이 먹기보다 이것저것…

감자탕에는 살이 넉넉히 붙은 돼지 등뼈가 들어가고, 국물은 맵고 짠 쪽보다 순하고 깔끔합니다. 지하 1층이지만 층고가 높고 홀이 넓어, 16명이 함께 앉아도 테이블 사이가 답답하지 않습니다.

닭볶음탕 양념이 녹진하게 졸아 닭살 속까지 배어 있고, 순살로 바꾸고 당면 사리를 더하면 면도 양념을 흠뻑 머금습니다. 등갈비김치찜은 잘 익은 김치와 등갈비를 함께 쪄 밥이 빨리 줄어드는 메뉴이고, 짭조름한 명란이…

대추, 은행, 버섯, 잣을 넣은 갈비찜은 뼈에서 살이 쉽게 떨어질 만큼 익혀 나오고, 한옥풍 실내에서 함흥식 냉면과 함께 먹습니다. 갈비찜 양념은 단맛과 짠맛이 세지 않아 어르신과 아이가 한 상에서 나눠 먹기 무난…

와인이나 위스키를 들고 가도 콜키지를 받지 않고, 위스키는 전용 잔에 따라 줘 한식 안주와 술을 맞추기 좋습니다. 공덕역 바로 앞 더샵아파트 1층에 있는 어두운 톤의 요리주점입니다. 민어전은 겉이 바삭하고 속이 부…

소의 첫 번째 위인 양이 넉넉하게 들어가고, 큼직한 선지 한 덩어리와 시래기, 콩나물이 맑은 국물에 함께 담깁니다. 국물은 맑아 보여도 내장 특유의 향이 남아 있어, 처음에는 그대로 맛보고 식탁의 양념장을 조금씩…

매장 수조에 살아 있는 곰장어를 손질해 익힌 뒤 완성된 상태로 자리까지 가져다줍니다. 소금구이는 곰장어 자체의 탄력 있는 식감이 그대로 드러나고, 양념구이는 매콤달콤한 붉은 양념이 팬에 남습니다. 그 양념에 곰장어…

홍대와 합정 사이 잔다리로에서 24시간 문을 여는 밥집이라, 새벽 야식 손님과 점심 직장인이 같은 메뉴판을 봅니다. 돈밥은 경양식 돈까스 옆에 덮밥이 무작위로 붙어 나오고, 냉모밀은 곱빼기를 훌쩍 넘는 양으로 담깁…

육전국밥은 고소하게 부친 소고기 육전에 육개장 스타일의 얼큰한 국물을 곁들입니다. 비빔막국수는 새콤한 메밀면과 주문 즉시 부친 육전을 세트로 내어 차가운 면과 따뜻한 전을 번갈아 먹습니다. 저녁 술자리라면 모듬전이…

평평한 팬 대신 무쇠솥뚜껑 위에 두툼한 삼겹살과 국산 김치, 두부를 함께 올려 직원이 처음부터 끝까지 굽습니다. 김치삼겹살은 익은 김치의 산미와 매운맛이 고기만큼 비중을 차지하고, 마무리는 칼국수 김치찌개가 대표적…

직원이 불판 앞에서 고기를 굽고 뒤집고 잘라 주기 때문에 일행이 집게를 들 일이 거의 없습니다. 목살은 살코기가 많은데도 질기지 않고 부드럽게 갈라집니다. 명란계란찜은 포슬포슬하게 부푼 계란에 명란의 짠맛이 섞여…

냄비가 놓인 뒤에는 뚜껑을 열지 않고 기다리면, 사장님이 돌아다니며 불을 줄이고 육수를 붓고 먹을 때를 알려 줍니다. 햄, 두부, 당면, 파가 가득 든 부대찌개 기본 냄비에 라면사리나 떡사리를 더하고, 밥은 무료로…

닭 육수가 떠오를 만큼 맑고 잡내 없는 국물 속에서 부드러운 고기가 먹어도 먹어도 나옵니다. 그레이스국밥의 밥은 찰지게 지어 국물에 말아도 퍼지지 않습니다. 매일 담그는 서울식 김치는 아삭하고 산뜻해 샐러드처럼 먹…