혼고집
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- 주소
- 서울특별시 마포구 동교로30길 1
칸마다 불판이 하나씩 놓인 1인 테이블이라, 고기를 올리는 순서와 익힘을 혼자 정하며 굽습니다. 50/50/50이나 100/100/100처럼 여러 부위를 조금씩 묶은 세트가 있어 한 종류를 많이 먹기보다 이것저것 이어서 굽게 됩니다. 와규는 숙주와 채소를 함께 올려 먹고, 차갑고 부드러운 육회나 매콤한 비빔면을 추가하면 뜨거운 구이 사이에 온도가 바뀝니다. 우삼겹나베는 얇은 우삼겹을 굽지 않고 국물에 익혀 먹습니다. 상이 차려지기까지 시간이 조금 걸리는 편입니다.