우진해장국
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- 주소
- 대한민국 제주특별자치도 제주시 서사로 11
돼지고기와 고사리를 형체가 풀어질 때까지 고아, 고사리육개장은 숟가락에 묵직하게 얹히는 죽 같은 질감이 됩니다. 고소하고 짭짤한 맛이 한결같이 이어져 중간에 후추를 뿌리면 향이 바뀝니다. 모자반을 넣은 몸국은 이보다 국물이 가볍고 개운합니다. 녹두빈대떡은 겉이 바삭하지만 해장국 양이 넉넉해 둘이면 국 두 그릇으로도 배가 찹니다. 도착하면 카운터에서 번호표부터 받고, 대기가 길어 대기실과 무인카페를 따로 두었습니다.
