늘봄흑돼지

늘봄흑돼지는 제주시 한라대학로 12에서 제주 흑돼지 구이와 정식을 내는 대형 식당입니다. 2층 식사 공간까지 에스컬레이터와 엘리베이터가 연결되고, 건물 앞에는 여러 차량을 수용하는 주차장이 있습니다. 점심의 늘봄 정식은 1인 15,000원이며 주말에도 주문할 수 있습니다. 흑돼지 구이 100g, 돌솥밥, 비빔밥용 채소, 강된장이 한 상에 나와 고기, 밥, 채소, 찌개를 순서대로 먹습니다. 고기 100g은 구이를 중심으로 먹기에는 적은 양이므로 목살이나 삼겹살을 더하면 숯불 접시의 비중이 커집니다. 삼겹살은 두툼해 속까지 익는 데 시간이 걸리며, 표면을 충분히 구운 뒤 끓는 멜젓에 찍어 짠맛과 발효 향을 더합니다. 목살은 삼겹살보다 지방층이 적고 부드러운 살과 육즙이 중심이라 두 부위를 함께 주문하면 식감이 나뉩니다. 밑반찬은 자리에 앉은 뒤 한꺼번에 놓이고 불판이 이어집니다. 실내는 좌석 수가 많고 손님이 차면 소리와 이동이 커지는 대형 관광 식당의 분위기입니다. 엘리베이터를 이용할 수 있어 계단이나 에스컬레이터가 어려운 사람도 2층으로 이동할 수 있습니다. 점심 정식은 한 상 구성, 저녁의 단품 구이는 고기의 부위와 양을 직접 정하는 방식으로 선택 기준이 다릅니다. 한라산 등반 뒤 차량으로 이동해 고기와 돌솥밥을 함께 먹는 동선에도 연결됩니다. 돼지갈비는 고기 질과 반찬 구성이 기대보다 약한 때가 있어, 이 식당의 중심은 흑돼지 삼겹살과 목살, 멜젓, 늘봄 정식에 있습니다.