Ollae Guksu
제주시 귀아랑길 제주공항 인근에 자리한 고기국수 전문점으로, 제주도를 대표하는 향토 음식인 고기국수의 대표 명소로 꼽히는 노포입니다. 메뉴는 오직 고기국수(10,000원) 단 한 가지로 운영되며, 자리에 앉자마자 불과 1분 만에 김이 모락모락 나는 그릇이 서빙될 만큼 회전율이 빠른 것이 특징입니다. 일반적인 고기국수가 뽀얗고 탁한 사골 국물을 내는 반면, 올래국수의 국물은 설렁탕처럼 맑고 깔끔한 돼지 육수로 돼지 잡내가 전혀 없고 감칠맛이 깊이 우러나 호불호가 적다는 평이 많습니다. 두툼하게 썰어낸 수육 고기는 결이 부드럽고 담백 고소한 풍미가 살아 있어 국수 위 고명 치고는 양이 푸짐한 편이며, 굵은 중면과 함께 한 그릇을 비우기에 충분합니다. 반찬은 진하게 숙성한 김치 한 종과 매운 청양고추 두 개가 기본으로 제공되며, 청양고추는 맵기에 주의가 필요합니다. 오픈 시간대부터 점심 피크에 이르기까지 웨이팅이 꾸준히 발생하며, 3시 라스트오더까지 짧은 영업시간 안에 손님이 몰리는 패턴입니다. 매장은 좁은 편이라 4인 이상 단체는 대기 시간이 길어질 수 있으며, 주차는 인근 유료 주차장 이용 시 주차비 할인이 제공됩니다. 제주공항과 가까워 제주 도착 직후나 떠나기 직전 한 끼로 선택하기 적합하며, 제주도 향토 음식을 간단히 체험하고 싶은 첫 방문객에게 권할 만한 대표 국수 명소입니다.