Kim Taejoo Seonsan Gopchang Gumi Bonjeom
경상북도 구미시 원평동에 위치한 곱창전골 단일 메뉴 전문점으로, 오직 곱창전골 하나에 모든 역량을 집중하여 만인의 입맛을 사로잡은 구미의 대표 로컬 맛집입니다. 12시간 우려낸 사골 육수에 소창, 염통, 오소리감투, 울대, 물렁살, 오돌뼈 등 다양한 곱창 부위와 부속 고기가 듬뿍 들어가며, 직접 담가 이틀 숙성시킨 배추김치를 통째로 잘라 넣어 함께 끓이는 방식이 이 집의 핵심 특색입니다. 30분 이상 푹 끓여야 진짜 맛이 나오는데, 김치와 양파가 흐물해지고 양념이 잘 스며들수록 풍미가 깊어집니다. 국물이 자작해질 때까지 졸이면 진한 감칠맛이 소주와 더할 나위 없이 어울리며, 너무 짜다면 직원에게 요청하면 육수를 추가로 부어 줍니다. 대접밥은 공기밥에 김가루와 참기름을 뿌려 나오는데 곱창전골과 비벼 먹으면 맛이 좋고, 마무리 볶음밥은 진한 국물에 밥과 참기름, 김을 볶아 먹는 별미 중의 별미입니다. 김치 자체가 워낙 맛있어 김치만으로 밥 한 공기를 비울 정도입니다. 1인분 10,000원이라는 가격에 이 정도 재료와 맛이면 단골이 될 수밖에 없는 곳이며, 365일 아침 8시부터 영업하여 아침 식사로도 이용 가능합니다. 포장도 가능하나 직접 조리가 필요합니다.