한식 맛집 리스트 681곳 - 지역별 평점 순위 | 28페이지

막걸리식초로 새콤달콤하게 무친 바지락초무침이 김가루와 함께 큰 비빔그릇에 담겨 나오고, 공기밥을 넣어 비비면 바지락비빔밥이 됩니다. 단맛이 꽤 강해 초장 맛을 싫어한다면 국내산 낙지가 부드러운 연포탕 쪽이 맞습니다…

철판에는 돼지 주물럭이 먼저 오르고, 한치 주물럭은 질겨지지 않게 뒤에 넣어 볶아 줍니다. 양념은 빨갛게 보여도 맵기보다 달고 짭짤하며, 한치는 오징어보다 부드럽습니다. 깻잎에 싸거나 찰기 있는 흰밥에 올려 먹다가…

보쌈이나 족발을 시키면 뼈가 두 개 든 감자탕이 서비스로 따라 나옵니다. 굴보쌈은 부드러운 삼겹살 보쌈에 싱싱한 굴과 아삭한 보쌈김치를 함께 싸 먹고, 닭도리탕은 감자가 넉넉하게 들어 국물이 진합니다. 종로3가역…

얇게 부친 배추메밀전이 등갈비찜보다 먼저 기본으로 깔립니다. 양푼 등갈비찜은 달짝지근하면서 칼칼한 양념으로 맵기는 신라면 정도이고, 아이와 먹을 때는 간장 양념의 순한맛을 시킵니다. 따로 시킨 곤드레밥에 남은 양념…

국물이 적고 콩 건더기가 바닥까지 깔려, 이 집 청국장찌개는 찌개보다 되직한 장에 가깝습니다. 단단한 두부가 같이 끓고, 발효 냄새에 비해 간은 세지 않습니다. 1인 1식 주문이 원칙이어서 막걸리에 안주 하나만 두…

돈석갈비는 간장 양념한 돼지갈비를 양파와 함께 달군 돌판에 올려 지글거리는 채로 내오기 때문에 따로 구울 일이 없지만, 기름이 꽤 튑니다. 셀프바에서 생마늘을 가져와 돌판 가장자리에 올려 두면 고기를 먹는 사이 익…

어떤 메뉴를 시켜도 조기구이가 기본 반찬에 끼어 나오고, 밥과 국, 반찬은 셀프 코너에서 더 퍼 옵니다. 제육볶음과 오징어볶음을 반반 섞은 접시를 이 집에서는 '오제'라고 불러, 둘이 가면 한 접시로 두 가지를 나…

숯불에 먼저 구운 돼지 등뼈에 매콤달콤한 양념을 나중에 버무려, 겉은 붉은 소스와 불향이 강하고 뼈 가까운 살은 돼지고기 본연의 맛을 그대로 지닙니다. 이 뼈숯불구이를 시키면 감자탕 국물이 기본으로 따라 나오고,…

흑산도산 국산 홍어는 덜 삭혀 나와 홍어 입문자도 도전하기 쉽고, 더 센 맛을 찾으면 수입산 홍어가 있습니다. 4인 기준 한상차림에는 홍어삼합과 간장게장, 수육, 밑반찬이 함께 올라오고, 게장 위주라면 게장정식이…

상황버섯을 넣어 국물이 노랗고 걸쭉하게 나오는 삼계탕은 맑은 국물 삼계탕과 결이 다릅니다. 명동 뒷골목 2층에 있으며, 상황버섯 삼계탕의 닭살은 뼈에서 쉽게 떨어질 만큼 부드럽습니다. 간이 약하게 나오니 테이블 소…

양은냄비에 갓 지은 솥밥을 직원이 식탁에서 덜어 주고, 빈 냄비는 주방에 갔다가 누룽지 숭늉이 되어 돌아옵니다. 청국장은 냄새가 세지 않고 큼직한 두부가 들어갑니다. 큰 대접과 고추장, 참기름이 따로 나와 콩나물과…

빨간 국물에 콩나물과 통들깨가 듬뿍 들어가, 순대국밥이나 부산식 돼지국밥과 생김새부터 다릅니다. 돼지국밥은 머릿고기를 넉넉히 넣고 기본 간을 약하게 내므로 새우젓으로 맞추며, 통들깨가 씹히는 재미가 있습니다. 갓수…

어탕 국물에 산초가루와 방아를 넣은 매운수제비는 혀가 얼얼하고 허브 향이 강해, 산초 향에 민감하면 호불호가 갈립니다. 반죽은 주문을 받고 손으로 떼어 넣어 쫄깃하지만 수제비 양이 적어, 공기밥을 추가해 국물에 말…

오금공원 근처에서 1992년부터 설렁탕을 끓여 왔습니다. 설렁탕에는 얇게 썬 양지머리가 들어가는데, 씹을수록 퍽퍽해지는 고기는 새콤한 간장 소스에 담가 먹으면 한결 낫습니다. 국물은 소금과 후추로 각자 간을 맞춥니…

우렁쌈밥 정식 한 상에 우렁이가 무침, 튀김, 간장장, 쌈장, 된장찌개로 다섯 번 나옵니다. 그중 콩비지를 섞은 우렁쌈장이 짜지 않고 우렁도 넉넉해 가장 칭찬을 듣고, 된장찌개는 맑은 된장국에 가까워 아쉽다는 사람…

굵은 고춧가루에 생강과 참기름 향을 진하게 낸 양념게장은 흔한 양념게장과 맛이 달라, 남은 양념까지 밥에 비벼 먹습니다. 갈비찜은 국물이 넉넉하고 한약재 향이 은은하며, 흐물흐물하게 익은 큰 무가 달큰한 간장 맛을…

국산 콩으로 매일 새벽 두부를 만들어, 옛순두부와 모듬두부는 숟가락을 대면 푸딩처럼 떠집니다. 비지는 시키지 않아도 나오고, 두부전골에는 그 두부를 숟가락으로 푹푹 떠 넣어 줍니다. 콩국수는 그날 내린 콩물로 말고…

오래된 고재로 꾸민 실내가 1980년대 동동주 주점을 떠올리게 합니다. 두부와 콩물은 매장에서 콩을 갈아 만들고, 자리에 앉으면 두부김치와 차가운 콩물부터 깔립니다. 이 콩물은 따로 사서 집에 가져갈 수 있습니다.…

삽교호 근처에 우렁쌈밥집이 여럿 있는데, 이곳은 제육볶음까지 정식 기본 구성에 넣습니다. 우렁이정식의 쌈장은 두 가지로, 순한 쪽은 들깨와 두부를 넣어 고소하고 묵직하며 매운 쪽은 짭짤하고 칼칼합니다. 탱글한 우렁…

메인 요리 하나 대신 정갈한 반찬이 한 상 가득 깔리는 한정식 한 가지로 운영합니다. 산초 맛이 나는 멸치볶음처럼 다른 곳에서 보기 어려운 반찬이 섞여 있고, 화려한 한 접시보다 전체의 균형으로 먹는 상입니다. 문…

앉자마자 밥상이 거의 곧바로 차려집니다. 백반 정식 하나에 가자미 생선구이나 제육볶음이 주찬으로 오르고, 나물·김치·장아찌·전 같은 밑반찬 8~10가지가 날마다 조금씩 바뀝니다. 조미료 맛이 세지 않아 집밥에 가까…

맑고 담백한 한우 곰탕 국물에, 그릇마다 다른 소 부위를 담아 메뉴를 나눕니다. 양곰탕은 탄력 있는 위, 도가니탕은 쫀득한 무릎 연골, 꼬리곰탕은 뼈 주변 살이 중심이고, 특섞어곰탕에는 여러 부위가 한꺼번에 들어갑…

화덕에서 굽는 생선구이는 종류와 상관없이 불맛이 배면서도 기름지지 않게 나옵니다. 미소상차림은 계절 재료로 만든 반찬이 여러 가지 깔리는 코스이고, 단품으로는 간장게장과 보쌈, 갈비를 시킵니다. 팔순이나 칠순 같은…

가락동에서 30년 넘게 이어 온 감자탕집이 문정동으로 옮겨 와 24시간 문을 엽니다. 푹 무른 돼지 등뼈에서 살이 쉽게 떨어지고, 국물은 처음엔 담백하다가 끓일수록 진해집니다. 고기가 큼직하고, 대파와 우거지도 넉…