한우물회는 생 한우 육회에 차가운 육수를 부어 내는데, 육수가 초고추장 맛 일변도가 아니라 감칠맛이 돕니다. 한우를 굳이 물회로 먹어야 하나 싶을 만큼 고기 맛은 육수에 묻히지만, 함께 나오는 소면과 밥을 말면 그 육수가 제 몫을 합니다. 재료가 빨리 떨어져 대기 접수가 일찍 마감되는 날이 있으니, 테이블링 앱으로 원격 줄서기를 걸어 두고 출발합니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀