京畿道（キョンギド）のレストラン - 厳選707件 | 9ページ

サービスで出るチェンバンマッククス（大皿の和えそば）は、メニューに載せてもいいほどの量です。ポッサムは火の入った台にのって最後まで温かく、プルチョッパルは中辛で頼んでもそれほど辛くありません。半々で頼めば、チョッパルかポッサムとプルチョッ…

スープは味付けなしで出され、食べ進むと唇がべたつくほど濃厚です。タデギ（薬味だれ）はなく、塩とネギ、胡椒だけが置いてあります。おかずはキムチとカクテキの二つで、クッパをひとさじすくうたびにカクテキを一つのせたくなります。特ソルロンタンは土…

春雨入りのスンデはなく、豚の大腸に詰めたマクチャンスンデだけです。やわらかく詰まった中身にくせのある香りが残り、それを目当てに来る人と、手をつけられない人にはっきり分かれます。スンデは一緒に出るたれにつけ、スンデクッのスープは白濁せず少し…

庭で摘んだレモンバーベナ、アップルミント、タイムをそのまま淹れた生ハーブティーには、サブレクッキーが添えられます。庭と温室のある敷地で、料理や飲み物にもここで育てた素材を使います。1階は植物に面したイタリアンレストランでブランチ、窯焼きピ…

ヘジャングクには大きなソンジとミノ、内臓肉、干し菜、豆もやしが一緒に入り、ひとさじごとに歯ごたえが違います。まずスープだけを味わい、エゴマ粉をひとさじ入れてから、ラー油とダデギを溶くと、香ばしさと辛さが順に立ってきます。ヤンポックム（牛の…

皮がほとんどなく、餡を転がして作るクルリムマンドゥが1人前に4個入り、キムチと肉を半分ずつ選べます。皮のもちもち感が好きな人には物足りないかもしれません。辛口の牛骨スープに豆腐、白菜、きのこ、もやしを入れてしゃぶしゃぶのように煮て、少量の…

カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け）、ヤンニョムケジャン（辛味だれ漬け）、カニ鍋が食べ放題で、おかわりを重ねてもカニの大きさと身の詰まり具合が落ちません。醤油漬けは塩辛くなく生臭さもなく、身と内子がぎっしり入り、ヤンニョムは甘くなく…

水枝で長く続くヘジャングクの店ですが、卓にまず並ぶのはサムギョプサルです。豚バラを頼むとソンジ（牛の血を固めたもの）とホルモン、ミノの入ったヘジャングクがサービスで付き、スープは頼めば何度でも足してくれます。厚い鉄板で店員がサムギョプサル…

メニューはタッカルビと焼き飯だけです。注文するとタレに漬けた鶏肉をまず鉄板にどっさり広げ、しばらくしてから野菜と餅、さつまいもを加えます。餅は最初に火が通りますが、我慢してあとで食べるとタレが染み、鉄板で軽く焼き目がついておいしくなります…

1930年代のアメリカの劇場で使われたウエスタン・エレクトリックと、ドイツのクラングフィルムを含む四組のスピーカーで、クラシックのレコードを鳴らしています。お茶を頼んで席に着き、バロックから現代音楽まで約1万枚の所蔵盤から流れる音楽を聴き…

1階には砂遊び場とゲームコーナー、子どもが自由に落書きできる車のオブジェがあり、2階はノーキッズゾーンです。アメリカーノとハンドドリップは2種類の豆から選び、チョコレートとナッツ寄りがパムギル、花と柑橘の香りがコッキルです。規模の割にパン…

洪川から仕入れる韓牛を精肉コーナーでパックごと選び、炭火で焼きます。パックごとに部位も等級も脂も違い、その日の満足度は選ぶ目しだいです。焼く合間には表面をあぶった牛肉の握り（プルチョバプ）を挟み、テンジャンチゲは二日酔いスープのように澄ん…

入口のショーケースで鰻の大きさを選んで先に支払うと、素焼きした鰻がテーブルの炭火に運ばれてきます。強い火力で表面は締まり、身には肉汁が残るため、塩だけで十分です。鰻代とは別に一人ずつ膳の料金がかかり、鰻スープのチャンオタンは持ち帰り用に買…

蘇州風の蓮の葉トンポーローは厚切りの豚肉を蓮の葉と一緒に出し、柔らかく煮えた赤身と脂身をご飯や麺にのせて食べます。海鮮おこげスープはカリカリのおこげに熱い海鮮あんをかけて出すので、最初の数口と後半とで食感が変わります。

プデチゲよりもプデポックムで名の知れた店です。鉄板でソーセージ、ハム、玉ねぎを甘辛く炒めて取り分け、半分ほど残ったところでラーメンの麺とスープを足すと、同じ鉄板がプデチゲになります。このチゲは春雨と春菊が入る東豆川式です。おかずのトンチミ…

マンドゥチョンゴル（餃子鍋）は、野菜の鍋とマンドゥ、カルグクスの麺が別々に出てきます。韓牛の骨スープで先に野菜を煮て、マンドゥに火を通して引き上げ、麺は最後に入れるとどれものびません。マンドゥと麺は毎日店で包み、打っています。餡はあっさり…

注文も料理の受け取りも1階でセルフ、飲み物の受け取り口はさらに別の場所にあり、上の階に席を取るとトレーを持って何度も階段を上り下りすることになります。パネパスタは丸いパンの中にクリームソースの麺を詰めて出され、小豆と餅をのせた昔ながらのパ…

バンズは店で国産小麦から焼いていて、もちっとしながら柔らかく、時間がたってもべたつきにくいです。オリジナルバーガーのベーコンはお菓子のようにカリカリに焼かれ、シュリンプバーガーには香ばしく焼いた丸ごとのエビがたっぷり入ります。ミルクシェイ…

半干しのスケトウダラ、コダリは身が締まっていて、甘辛い赤いたれで長く煮ても崩れません。鍋底に敷いた大根は魚の煮汁とたれを吸い、やわらかく煮えます。コダリの煮付けは普通と辛口から選べ、似たたれで煮たエイの煮付けもあります。

入口前の機械が毎日ポン菓子（ポンティギ）を作り、待合スペースにはそのポン菓子と薪ストーブが置かれています。チュオタンは濃くとろみのある南原式で、にんにくとニラを多めに入れるほど味が立ちます。定食にすると燻製鴨のサラダ、ドジョウの唐揚げ、豆…

1階の奥に小さな温室があり、花や木に囲まれた席でコーヒーを飲めます。コーヒー大会での受賞歴を持つ店主が焙煎する豆は苦味も酸味も控えめで、カプチーノやカフェラテには一杯ごとに違うラテアートが描かれます。看板のキューブデニッシュはバターの香り…

一般席と離れた1〜2人用のリスニングルームでは、スピーカーと窓に向かって座り、静かに音楽を聴きます。本館・別館ともに床から天井までの大窓で、古毛里の森の木々と空が室内に入り込み、奥には石と低木を整えた日本庭園風の空間があります。長く煮出し…

竹林と池に囲まれた築百年を超える韓屋に座っていると、店名どおり鳥の声と水の音が聞こえてきます。2024年に京畿道の文化財に指定され、週末は入場人数を制限する日があります。看板のテチュチャ（なつめ茶）は駐車場まで香りが漂うほど濃く、双和湯を…

ヤマブシタケ、キクラゲ、エリンギ、えのき、ヒラタケ、ブナシメジが鍋の横に山盛りで出てきて、食べ終わるころになってもきのこが残っています。きのこを先に煮てから韓牛をくぐらせると、スープがだんだん濃くなります。小サイズでも二人には餅や春雨まで…