九里市のレストラン - 厳選13件

スンデグクにはダデギ（唐辛子の薬味）がたっぷり入りますが、溶かしても塩辛くも辛くもならず、アミの塩辛を足すとうま味が立ちます。腸詰めはもち米入りで粘りがあり、血入りと春雨入りが混ざって出て、インサムスンデグクはスープに高麗人参の香りが移り…

麺はスジェビ（すいとん）に近いほど太く素朴で、細いカルグクスを想像して行くと食感からして違います。メニューはカルグクス一品だけで、店に入るとすぐ先払いで注文し、スープにはじゃがいもとニラが入っています。麺の追加とご飯は頼めば無料でもらえま…

川側のテラスに座ると漢江と江辺北路が見下ろせ、芝生側のテラスでは韓屋の瓦屋根が目の前に来ます。ウォーカーヒルの裏手、峨嵯山路にある韓屋カフェで、ソウルから遠出しなくても寄れます。コーヒーは濃いめですが飲み物の量は少なく、デカフェは追加料金…

店の外では薪をくべた大釜でスープを長時間煮込む様子が見え、コムタンには薄切りの牛肉がたっぷり入ります。スープは濃いのに後味はすっきりしています。店内にはコムタン屋特有のにおいがこもっていて、においに敏感な人は入った瞬間に気になるかもしれま…

ビビンマッククスは、甘酸っぱいタレに砂糖を少し振ってから混ぜて食べます。そば粉の割合はそれほど高くなく、麺はぷつりと切れるより、もちっと伸びる食感です。一緒に頼むメミルジョンビョンは、キムチ餃子のような具をそば粉の皮で薄く巻いて焼いたもの…

人数分の食事を頼むと1時間マッコリが飲み放題になり、サバ焼きやユクジョン（牛肉の卵衣焼き）がすぐにつまみに変わります。チョングクチャンは豆腐、玉ねぎ、ズッキーニを大きく切って入れ、豆粒がシャキッと残ります。塩気が控えめなので、麦ご飯に何杯…

九里市水沢洞のこの店は、20年以上トンテタン（冷凍スケトウダラの鍋）ひとつだけを煮てきました。身に加えて明太子と白子もたっぷり入り、辛さはマイルド、普通、激辛の三段階から決めます。店内でも持ち帰りでも二人前からの注文で一人では頼みにくく、…

九里市土坪洞ポルマル路147番キルにあった居酒屋キノヤは閉店しました。検杯路のうどんキノヤ九里本店と名前は似ていますが、住所も業態も異なる別の店です。営業していた頃は、刺身の盛り合わせや酢の物といった冷たい肴から、牛タタキ、鶏の唐揚げ、メ…

どじょうを細かくすりつぶしたカルチュオタンは、とろりと濃いのに臭みが強くなく、どじょう汁に慣れていない人でも手を出しやすい一杯です。トンチュオタンはどじょうを丸ごと入れてあり、形のまま噛みしめます。ニラはたっぷり入れ、熱いスープでしんなり…

九里の赤レンガの本館の奥に、屋外テーブルと縁台を置いた中庭が広がり、その先に垂木を見せた韓屋の離れが向かい合っています。本館1階はテーブル席、階段下の地下は壁沿いに長いソファ席、離れは座敷で、どこに座るかで居心地がずいぶん変わります。茶ト…

九里伝統市場の店の階段を上がると順番待ちの紙があり、まず名前を書いて待ちます。クルポッサムは、赤身が多いのに柔らかいゆで豚に生ガキとコッチョリ（浅漬けキムチ）をのせて包みます。カキが苦手な人にはイカのポッサムがあります。ぐつぐつ煮立てて出…

コンナムルクッパはご飯を別に出さず、最初から土鍋に入れて出てきます。スープは煮干し、昆布、大根など10種類以上の材料でとった澄んだ味で、上に卵と刻んだ長ネギがのります。一緒に頼めるノクトゥジョン（緑豆チヂミ）は、表面を香ばしく焼き、中はし…

ラー油をたっぷり回したヘジャングクには、肉ともやし、ネギ、内臓の具がスープの上に出るほど入っています。朝早くから開いていて、酔い覚ましに来た人と朝ごはんを食べに来た人が並んで座ります。塩加減は日によって少しずつ違い、しょっぱいという人もい…