義王市のレストラン - 厳選18件

この店に来る理由は麺です。入口のすぐ前で生地を打って伸ばす手打ち麺は、もちもちしながらぷつりと切れる歯ごたえがありますが、一緒に出るしゃぶしゃぶ用の牛肉や手作りマンドゥは、よくあるキノコしゃぶカルグクスの店と大差ないという声が多く聞かれま…

辛いたれにはカプサイシンを入れず、契約栽培の国産唐辛子粉で辛さを出しています。コウイカのプルコギはイカだけの基本、貝柱入り、豚バラ入りの三種類で、それぞれ小・中・大があります。ご飯とポックンパプ（炒飯）は別に頼みます。炒め物以外にも、アワ…

フグカルグクスは、自家製のもちもちした麺の上にフグが一尾丸ごと入っていて、初めての人は見た目にまず驚きます。スープはすっきりと淡泊で、ついすくい続けてしまいます。白雲湖から少し離れた静かな場所にあり、広い店内は田舎家のような雰囲気です。フ…

白雲湖のそばの建物の2階にあり、天井が高く、窓から湖と山が一緒に見えます。キノコのフラットピザは丸いピザではなく、平たいパンにチーズをたっぷりかぶせた形で、初めて見ると戸惑います。プルコギのホーギーサンドは塩気がきいていて肉がたっぷり入り…

食堂の裏の室内植物園には、実をつけたバナナの木や小さな池、鳥かごがあり、錦鯉や亀、インコが見られます。食事のレシートを見せれば無料で入れ、植物の間のテーブルでコーヒーやお茶を飲めます。肉は精肉コーナーで韓牛や韓国産豚を部位ごとに選び、テー…

マンドゥチョンゴル（餃子鍋）は、野菜の鍋とマンドゥ、カルグクスの麺が別々に出てきます。韓牛の骨スープで先に野菜を煮て、マンドゥに火を通して引き上げ、麺は最後に入れるとどれものびません。マンドゥと麺は毎日店で包み、打っています。餡はあっさり…

靴を脱いで上がる二階建てで、一階には子どもの遊び場とゲーム機があります。メニューはヌルンジタッペクスク、ヌルンジオリペクスク、甘酸っぱいチェンバンマックッスくらいと簡素です。鶏や鴨をじっくり煮たペクスクにはもち米のおこげが一緒に入り、柔ら…

ホールでもテーブルの間隔が広くパーティションで区切られていて個室に近い雰囲気で、別に個室もあります。コースはクラゲの冷菜、チャプチェ、緑豆のチヂミで始まり、テナガダコ炒めからノビアニ焼きまで皿が順に続き、ノビアニは一緒に出る数種類のソース…

ドジョウを長く煮込んで細かくほぐした真品チュオタンはスープにとろみがあり、ご飯を少しずつ入れるほど重みが増します。脇にはぴりっとしたネギキムチが置かれます。チュオ定食にすると、丸ごとカリッと揚げたドジョウの天ぷらと、醤油漬けのアワビとエビ…

薄切りの生の鴨を広い石板に広げて焼くと、縁はすぐに茶色く焼け、真ん中は柔らかいまま残ります。チャドル（薄切り）の鴨焼きはエゴマの葉に大根の甘酢漬けを重ねて包むとよく合い、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニクは同じ石板で鴨の脂を吸って焼けます。肉を…

炭火グリルを据えた席は屋外のパラソル席とテント風の室内に分かれ、キャンプ場で焼肉をする感覚に近い造りになっています。精肉売り場で等級別の韓牛か済州産の豚肉を選んで先に会計し、席で自分で焼きます。焼肉の横には韓牛クッパやテンジャンチゲ、麺を…

ペクスクの鍋には、鶏のスープを吸ったヌルンジが最初から一緒に入っているので、肉を食べ終えたら追加注文しなくても粥のようにすくって食べられます。鶏か鴨かを選び、週末は予約を受けないので着いた順に待ちます。

二人で行っても、サバとカレイのように別々の魚を頼めます。窯で焼いた魚は身につやがあり、塩気は控えめです。大根の和え物、クンチェ、コンドレナムルなどのおかずはサラダバーにあります。

竹の皿にのるマクトゥブ（粗めの手作り豆腐）は水気をよく切ってあって崩れず、醤油を少し付けるだけで大豆の甘みがはっきりします。全体に味付けが控えめで、一口目は物足りなくても、添えられるソースと合わせると味が立ちます。ポッサムや豆腐の三合だけ…

決めるのは鶏にするか鴨にするかだけです。ヌルンジタッペクスクでもヌルンジオリペクスクでも、肉を食べ終えるともちっとしたおこげ粥が続いて出ます。白菜のコッチョリ（浅漬けキムチ）は毎日その日に和え、淡白なペクスクの合間には甘酸っぱく辛いチェン…

旺松湖のすぐ隣にあり、窓際の席では湖を眺めながら食事をします。外観は古びていますが中はきれいで、1階にはロッキングチェアを置いた喫茶スペースがあり、早く着いたらそこに座って待ちます。ランチコースは濃厚な丸ごとカボチャのクリームスープとイカ…

国産の小豆をとろりと煮た汁は砂糖の甘さを前に出さず、小豆そのものの味が先に来ます。ここに手切り麺を入れればパッカルグクス、もちもちのオンシミ（団子）を入れればパッオンシミになり、小豆と米を一緒に炊いた小豆粥もあります。小豆を食べない連れの…

窓の外に白雲湖を見下ろしながら、店で打ったうどんを食べます。かけうどんは麺の弾力が先に立ち、だしは穏やかで素直な味です。ランチのBセットには、衣がサクッとしたとんかつとうどん、卵醤油ご飯がまとめて並びます。