果川市のレストラン - 厳選11件

蒸し餃子は皮がとても薄く、口に入れた途端に消えて、具の食感と肉汁がすぐに伝わります。夕方に行くと売り切れの日が多いです。カルグクスはサゴル（牛骨）スープとユッケジャンスープから選び、サゴルは濃いのに脂っぽくなく、ユッケジャンはピリ辛のスー…

韓牛ヤンジカルグクスは、等級1++の韓牛ブリスケットでとった澄んだスープに包丁切りの麺を入れて出します。週末の食事時は、入口の名簿に名前を書いて待ちます。麺の代わりにマンドゥクや韓牛クッパで食事にしてもよく、大人数ならコプチャンチョンゴル…

そば粉100%の麺は細くあっさりしていて、海苔と砂糖をかけるマッククスに慣れていると別の料理のように感じます。えごま油マッククスは醤油も砂糖も使わず、最初は物足りなくても食べ進めるうちにえごま油の香りが立ってきます。複数人なら明太会スユク…

屋外の卓ごとに炭火グリルが置かれ、精肉コーナーで選んだ肉を客が自分で焼きます。貝、エビ、サツマイモ、キノコなど決められた品は家から持ち込んで一緒に焼けて、持ち込み料もかかりませんが、アルミホイルは自分で用意します。韓牛ロースは厚く炭の火力…

庭で摘んだレモンバーベナ、アップルミント、タイムをそのまま淹れた生ハーブティーには、サブレクッキーが添えられます。庭と温室のある敷地で、料理や飲み物にもここで育てた素材を使います。1階は植物に面したイタリアンレストランでブランチ、窯焼きピ…

シャブシャブを頼むと、牛肉とセリ、キノコをくぐらせ、次に手打ちの生麺、最後に残りのスープでチャーハンと、一つの鍋で三段階の食事になります。手で延ばした麺は薄いところがつるりと柔らかく太いところはもちもちしていて、おかずは自家製のコッチョリ…

コダリチムは一人に一尾まるごと出てきて、辛さはすっきりしています。鍋の中の唐辛子煮を身にのせて海苔で包み、干し大根葉のシレギを追加すると香ばしさが増します。普通のご飯はしゃもじ一すくいほどなので、石釜ご飯を別に頼む人が多く、おこげまで食べ…

1998年に田園住宅を改装して開いた店で、テーブルの後ろの壁に掛かる絵画や立体作品は二か月ほどで入れ替わります。常連がいつも頼むのは牛肩肉のステーキサラダとホギーです。ホギーはふわふわのパンに牛肉とチーズを詰めたもので、サラダは葉野菜と焼…

飲み物代を別に取らない店で、食事ごとに一杯付き、料理の前にはマッシュルームスープと手作りのピクルスが出ます。パスタはどれでも辛さ抜きにしてもらえます。ペシェは魚介を赤いスープごと土鍋に盛ったスープパスタに近い一皿で、ボロネーゼのグラタンは…

最初にパンとスペイン産のオリーブが出てきます。パンは半分ほど残しておき、あとでタパスやパスタのソースをぬぐうのに使います。ランチセットはサラダからメインまで続いて量もたっぷりで、メインにはイカ墨パエリアとイベリコ豚のステーキがあります。料…

パナマのエスメラルダ・ゲイシャ、イエメン・マタリ、ケニアAAのように産地と等級ごとに分けた豆を果川の店で自家焙煎し、ハンドドリップで淹れます。店で焼いたバゲットにルッコラ、チーズ、トマト、バジルペーストを挟んだバゲットサンドは数量限定です…