京畿道（キョンギド）のレストラン - 厳選707件 | 8ページ

ビビンマッグクスにはたれが別に付いてきて、これを空いた器に絞り出し、薄切りのスユクをつけて食べてもおいしいです。スユクは皮付きの豚バラで、脂身がもちっとしています。水マッグクスは醤油で味付けしたスープがあっさりしていて、そばの味がそのまま…

四姉妹が始めた店を今は末の弟が継ぎ、雪岳面から洪川方面へ向かう道沿いの2階建ての建物で営業しています。ビビンマッククスは赤いたれが辛そうに見えても刺激は控えめで、そば粉の香りとごま油、えごま油の香りがしっかり立ちます。カムジャジョン（じゃ…

屋外の卓ごとに炭火グリルが置かれ、精肉コーナーで選んだ肉を客が自分で焼きます。貝、エビ、サツマイモ、キノコなど決められた品は家から持ち込んで一緒に焼けて、持ち込み料もかかりませんが、アルミホイルは自分で用意します。韓牛ロースは厚く炭の火力…

川ウナギはキロ単位で頼みます。空いているときは店員が焼いてくれますが、混む時間帯はほぼ焼けた状態で届き、仕上げは客が焼きます。たれ焼きはなく塩焼きだけで、脂がくどくなってきたら白キムチに手が伸びます。食べ終えたら、冷たいヨルムキムチの麺で…

どの串にも羊肉を大きめに切って刺してあるので、一切れが厚く肉汁も多めです。ワンヤンコチは噛みごたえが強く、柔らかいほうはロースの串です。付け合わせには甘酸っぱい魚香ナス炒めとカリッとした揚げナスがあり、白酒は真空パックの一杯売りでも頼めま…

2024年のヨーロッパのピザ大会でナポリピザ部門を制した職人が、ベスビオ火山の石で組んだ薪窯で焼く店で、開店前からキャッチテーブルの現地順番待ちを登録しようと人が集まります。待ちが2時間を超える日もあり、登録したらその場を離れ、通知が来た…

ギフトのリボンをかたどった入口を抜けると、白い本館と別館が橋でつながっていて、この建物は2023年に京畿道建築文化賞を受けました。打ちっぱなしコンクリートで天井の高い本館は、大きな窓が南漢山城（ナムハンサンソン）の森に向いています。別館1…

トゥッペギの上にのったダデギを混ぜるほどヘジャングクは辛くなり、中には牛肉、もやし、白菜、ソンジ、春雨が入っています。おかずにはセリで和えたミノの和え物が出ますが、同じチェーンのほかの店舗ではあまり見かけません。ドンベコギ（済州式ゆで豚）…

扉を開けると、まず店で焼くパンのバターの香りがします。クロワッサンは外がサクッと中がしっとりしていて、パン・オ・ショコラも同じ生地の層がきれいに立っています。塩気のあるものでは、黒いデニッシュ生地にソーセージとチェダーチーズを入れ、シシト…

ドジョウをごく細かくすりつぶしてあるので骨がまったく当たらず、スープはとろりと香ばしい仕上がりです。ご飯はウコンを入れて黄色く炊いてあり、水の代わりに桑黄茶が注がれます。チュオタンは桑黄茸が基本で、タニシ、黒ニンニク、冬虫夏草もあり、カニ…

香ばしいチョングッチャン（香りの強い発酵大豆のチゲ）と炊きたての石釜ご飯に、たくさんのおかずが一度に並びます。ポリグルビ（麦の中で熟成させた干しイシモチ）、カンジャンケジャン、炭火焼き豚などの単品は人数に合わせて足します。ご飯をよそった石…

以前ハムビョンヒョン・キムチマリククスがあった場所から、橋を渡ってすぐ隣に移ってきた店です。昔の名前を覚えて訪ねてきたなら、ここで合っています。シャリシャリに凍ったトンチミ（大根の水キムチ）のスープはかすかにピリッとして、冷たい麺は最後ま…

煮干しにすりおろした大根を合わせ、マッコリの酒粕で蒸してとるだしなので、チャンチグクスのスープは生臭さがなく煮干しの味だけが濃く出ます。ビビングクスのたれには牛骨スープが入り、酸味と辛さの間にほのかな甘みがあります。ヨルムキムチをのせたヨ…

コーヒーを頼むと、豆の特徴を書いたテイスティングノートのカードが一緒に出てきます。パンは製菓名匠が焼いていて、甘さを抑えてコーヒーと合わせやすいという声と、それでも甘いという声に分かれます。700席ある店内はヨーロッパ風に飾られ、パスタや…

イーストLA育ちのシェフが、トルティーヤからサルサまで店で手作りしています。代表的なのは、唐辛子で味付けした豚肉に焼いたパイナップルをのせたアル・パストールと、じっくり煮てほぐした豚肉をもう一度グリルで焼いたカルニタスのタコスで、チポトレ…

厚みのある味付け豚カルビを店員がテーブルで焼いてくれ、1人前の量はたっぷりです。牛肉のメニューもありますが、この店であえて選ぶ理由はあまりなく、見回すとどの卓にも豚カルビがのっています。おかずの品数は少なく、包み野菜は出ません。冷房が強く…

コウタケ（ヌンイ）をはじめ十数種類のキノコが一つの鍋に入り、汁にはキノコごとに違う香りが立ちます。澄んだほうは滋養キノコ澄まし汁、赤いほうはスッチョンガクキノコユッケジャンで、ユッケジャンは汗が出るほど辛いです。店の階段や玄関のあたりには…

西五陵の前の食堂街で、タスルギ（淡水の小さな巻貝）を出す店はここだけです。澄んだスープに唐辛子の薬味ダデギを溶くとすぐ辛くなりますが、味噌仕立てのトジャンタンはダデギを入れてもあまり変わりません。エゴマを加えたタスルギ・ケスジェビ（すいと…

食堂の裏の室内植物園には、実をつけたバナナの木や小さな池、鳥かごがあり、錦鯉や亀、インコが見られます。食事のレシートを見せれば無料で入れ、植物の間のテーブルでコーヒーやお茶を飲めます。肉は精肉コーナーで韓牛や韓国産豚を部位ごとに選び、テー…

メルボルンのデュークスコーヒーの豆を使い、豆の香りはフィルターコーヒーで、香ばしさはカフェラテでよく分かります。フィナンシェは毎日店内で焼き、塩キャラメル、抹茶、塩ダークチョコと味が多く、カヌレやマドレーヌも並びます。大きなガラス窓の向こ…

春にはデイジーを背景に写真を撮りに来る人が多いのですが、花は本館と別館の間の庭の一角に集まっていて、広い花畑を想像すると小さく感じます。本館2階の屋上では正面の山を眺めながらコーヒーを飲め、店内には体が沈み込むソファ席がたくさんあります。…

ビニールハウスを改装した店内に大きなストーブと鉢植えが並び、植物園の中で炭火をおこしているような眺めです。メニューは硫黄を与えて育てた生鴨の塩焼き一品だけで、決めるのは量だけです。1人前300gでも炭火で焼くとかなり縮み、結局人数分頼むこ…

北漢山のふもとにありますが、山頂が見えるカフェではありません。そのかわり庭に人工の滝が二つあり、水音と木々をそばに感じながら座れます。田舎の石垣の家を思わせる本館の中は絵が掛かったギャラリーのようで、秋は紅葉した木々の間のベンチ、寒い日は…

パティは5オンスと7オンスから選べ、5オンスはウェルダン寄りに焼けてぱさつきやすく、7オンスのほうが肉汁と肉の香りが残ります。米軍基地前の国際中央市場にあるレトロなアメリカのダイナー風の店で、客の半分以上が外国人です。ベーコンチーズバーガ…