富川市のレストラン - 厳選23件

席に着いて数分のうちに、醤油漬けのカンジャンゲジャン、辛いヤンニョムゲジャン、エビの醤油漬けがそろいます。カンジャンゲジャンは塩気が強すぎず生臭さも少なく、身がよく詰まっているので、甲羅にご飯を入れて混ぜて食べます。ヤンニョムは辛めで、辛…

富川の深谷洞にある本店は十人ほどで満席になる小さな店で、ソウルの支店を先に知っていると狭さに驚きます。バーガーは普通、チーズ、ダブルの三種類だけで、玉ねぎを焼き玉ねぎにしても追加料金はかかりません。ダブルチーズバーガーはチーズをのせたパテ…

スンデクッパは、ご飯に熱いスープを何度もかけては戻すトリョムを経て、タデギ（薬味だれ）まで溶いた状態で真鍮の器に盛られて出てきます。スープは重い豚骨系よりコムタンに近く、澄んであっさりしていて臭みがありません。1985年から続く店で、店内…

換気がよく効いていて、炭火をおこしても店内に煙がほとんどこもりません。韓豚の豚カルビとヤンニョムカルビはスタッフが焼いてくれ、ユクジョン（牛肉の薄焼き）と松茸焼きが人数分出て、玉ねぎの漬物や柚子サラダと一緒に食べます。店内の精肉コーナーで…

ドリンクコーナーにはチェリーとレモンの原液があり、コーラに混ぜてチェリーコーラにしたり、レモネードを作ったりします。ダブルチーズバーガーは牛肉パティ二枚に溶けたチーズが重なり、玉ねぎはシャキッとした生か柔らかい焼きを指定でき、野菜とトマト…

同じ建物で1階はソルロンタン（牛骨の白いスープ）、2階と3階は炭火カルビと、階ごとに別の店のように営業しています。カルビの階の看板は厚切りの王豚カルビで、その厚みが苦手なら味付け豚肩ロースの炭火カルビの方が柔らかです。店員がこまめに肉を返…

麺が細くスープがよく絡む反面、すぐのびるので、器が置かれたらすぐに食べ始めます。韓牛チャジャンミョンは韓牛の香りがはっきりしています。ご飯は無料です。

川ウナギはキロ単位で頼みます。空いているときは店員が焼いてくれますが、混む時間帯はほぼ焼けた状態で届き、仕上げは客が焼きます。たれ焼きはなく塩焼きだけで、脂がくどくなってきたら白キムチに手が伸びます。食べ終えたら、冷たいヨルムキムチの麺で…

香ばしいチョングッチャン（香りの強い発酵大豆のチゲ）と炊きたての石釜ご飯に、たくさんのおかずが一度に並びます。ポリグルビ（麦の中で熟成させた干しイシモチ）、カンジャンケジャン、炭火焼き豚などの単品は人数に合わせて足します。ご飯をよそった石…

厚みのある味付け豚カルビを店員がテーブルで焼いてくれ、1人前の量はたっぷりです。牛肉のメニューもありますが、この店であえて選ぶ理由はあまりなく、見回すとどの卓にも豚カルビがのっています。おかずの品数は少なく、包み野菜は出ません。冷房が強く…

ホールの一角で店員が包むキムチマンドゥが、そのまま煮干しだしの鍋に入り、もちもちのカルグクス麺と一緒に煮込まれます。スープは澄んでいて刺激は控えめです。量が多く、3人で3人前を頼むと締めのえごま油ポックンパまでたどり着くのが大変です。3人…

エスプレッソにソフトクリームをのせたプンドガトーが看板で、ほうじ茶アイスに替えたものもあります。カイマク（濃厚なクリーム）は温かいチャバタに塗って食べます。自家焙煎の豆が何種類もあり、香りをかいでからドリップコーヒーを頼めます。

イイダコの店ですが、店内はクラシックなヨーロッパ風カフェのように整えられ、化粧室まで同じ雰囲気でそろえています。チュクミセットは、火の香りがついたイイダコを麦ご飯と五色の野菜に混ぜて食べる構成で、どんぐりのチヂミ、冷たいどんぐりこんにゃく…

鶏の中に緑豆ともち米をたっぷり詰め、とろみのあるスープで煮込むため、肉を食べ終えると底にお粥に近い穀物が残ります。一人用は生薬入りのハンバンサムゲタン、ウルシを使うオッケタン、ヌンイ茸が香るヌンイサムゲタンの三種類で、大人数ならペクスク（…

魚は直火で焼いて出され、定食はコダリカンジョン（半干しスケトウダラの甘辛揚げ）、豚肉炒めのチェユク、干しイシモチのポリグルビ、サバ、済州産カニの醤油漬けまでそろいます。コンドゥレご飯は山菜の香りが香ばしく立ちます。店内の別の一角では、チヂ…

どの料理も注文を受けてから焼き、揚げ、煮るため、皿は熱いまま運ばれます。チキン照り焼きは香ばしく塩気のあるたれを下のキャベツと一緒に食べ、チキン南蛮には自家製タルタルソースがのります。明太子お好み焼きのチーズはバーナーで溶かして仕上げます…

強火で炒めた鶏足には焦げた香りが移り、辛さのあとにうま味が残ります。マイルドのほうが火の香りがよくわかるという常連もいます。セットには卵蒸し、莞島産の海苔、軟骨が付きますが、軟骨だけはマイルドを選んでも辛いです。

国産のドジョウを細かくすりつぶし、エゴマ粉と山椒で香りを付けたチュオタン（ドジョウ汁）の店です。ドジョウが苦手な連れはトンカツを選べばよく、大きなトンカツが二枚カリッと揚がって出てきます。夏は冷たい豆乳スープ、冬は小豆スープが季節メニュー…

ニュージーランド産の子羊だけを使うので、羊のにおいに敏感な人でも気にせず食べられ、塩をつけるだけで肉汁とうま味が出ます。焼くのは最初から最後までスタッフです。サイドのもち米衣のタンスユク（酢豚）は外がカリッと中がもちっとしていて、締めは熱…

ナンは店の一角のタンドール窯で注文ごとに焼かれ、バターナンもハニーナンも外がパリッと中がもちっとしています。バターナンにチキンチリカレーを載せる組み合わせが定番で、ビーフチリカレー、パラクパニール（ほうれん草とチーズ）、エビカレーまでカレ…

パッタイはもちもちの麺に濃いたれが絡み、麺ともやしの追加が無料なので、よく食べる人は最初から麺を多めに頼みます。豚肉のバジル炒めパッカパオ・ムーサップには、炒めた香りの立つ空心菜炒めパックブン・ファイデーンを必ず一緒に頼むよう勧める常連も…

ネイバー予約なしでは席を取るのが難しい店です。ブッファラ・マルゲリータには市販品とは違う濃いトマトソースがこぼれるほどのり、台の下に灯した小さなろうそくのおかげで最後の一切れまで温かいままです。クレマ・ディ・ガンベリはぷりっとしたエビが入…

牛バラ肉のヤンジ米麺は、しゃぶしゃぶのような澄んだスープに肉がたっぷり入り、辛さや刺激はありません。そのあっさりした味が物足りなければ、海鮮醤とホットソースを1対1で混ぜて玉ねぎの酢漬けにのせますが、ホットソースを入れすぎると口がひりひり…