驪州市のレストラン - 厳選8件

サムパプ（葉野菜で包むご飯）の店ですが、まず箸が伸びるのは驪州米で炊いた石釜ご飯です。肉はチェユクポックムやプルコギのように調理済みで出るものと、チャドルバギや薄切りサムギョプサルのように卓上の鉄板で自分で焼くものに分かれます。セルフコー…

韓牛の生ロース、ヒレ、特殊部位と、豚のサムギョプサル、肩ロース、豚トロが一枚のメニューに並ぶ精肉食堂なので、牛派と豚派が混ざった集まりでも同じテーブルでそれぞれ好きな部位を焼けます。焼かずにご飯を食べるなら、豚肉を入れて煮込むキムチチョン…

大通りから田んぼのあいだの田舎道へ3分ほど入ると、カフェか食堂か迷うような建物が現れ、中は小物を飾った韓定食の席になっています。どの定食も一人前ずつ頼めて、プルコギ定食と豚肉炒め定食のようにメインを変えて分け合えます。いちばん出るのは豚肉…

古い田舎家にほとんど手を入れずに使っている食堂で、入口の網戸から前庭まで昔の家の姿が残っています。10品を超えるおかずが並ぶ定食のなかで覚えておきたいのは手作りのモドゥブ（四角い木綿風の豆腐）で、ほぼ味付けをしていないぶん、豆腐キムチのキ…

澄んだスープは雑味なくすっきり終わり、そば粉の麺はもちもちとして、具は数品だけのあっさりした盛りです。驪州・加南面の農村の奥にあり、まわりは静かです。

本番はカルグクスを食べ終えてからです。残ったスープとタレでご飯を炒めるのですが、満腹でももう一人前追加して、鍋底のおこげまでこそげて食べる常連が少なくありません。スープはピリッと辛く、後味はすっきりしています。入っている牛肉は、肉の質を味…

山海珍味コースはステーキからタイラギ、アワビ、タイガーエビ、ウナギ、ロブスターへと続き、ラーメンと季節の果物で終わります。肉と海鮮はスタッフが卓の横で焼いて切り分け、基本のステーキはトマホークや韓牛サーロインに変えられます。一皿ずつは少な…

席に着くと、麺より先にやかんに入った温かい肉のスープが出てきます。マッククスの麺は店で押し出したそば粉の麺で、柔らかくほどよい粘りがあります。ムルマッククスには牛のともばらと牛骨で取った澄んだスープを注ぎ、ビビンマッククスは甘辛いタレにご…