クジャリオルクニソンカルグクス 구좌리얼크니손칼국수

本番はカルグクスを食べ終えてからです。残ったスープとタレでご飯を炒めるのですが、満腹でももう一人前追加して、鍋底のおこげまでこそげて食べる常連が少なくありません。スープはピリッと辛く、後味はすっきりしています。入っている牛肉は、肉の質を味わうものではなく、だしを取るための材料だと思って食べるとちょうどいいです。各テーブルには、甕ごとキムチが置かれます。