チンジュジプ 진주집

昼どきは会社員でにぎわう国際金融路のビル地下1階の店ですが、席数が多く列は早く進み、エプロン姿のベテラン店員が案内から会計までてきぱきとこなします。コングクスの季節の夏は、昼の行列がとりわけ長くなります。細かく挽いた豆の汁はスプーンですくえるほどとろりとしていて、最初から塩味が付いているため、塩や砂糖を足さずに食べられます。添えられる大根キムチは塩辛くも辛くもなく甘めで、麺にのせて一緒に食べます。甘酸っぱいビビンククスには、少し厚めの皮が噛みごたえのある皿餃子チョプシマンドゥが合いますが、一皿は二人でも多めです。温かい汁物なら鶏カルグクスがあります。