イムビョンジュ サンドンカルグクス(임병주 산동칼국수)

料理ジャンル

麺料理

エリア

瑞草区（ソチョ）,ソウル

住所

Seoul Seocho-gu Gangnamdaero37-gil 65

ソウル市瑞草区良才洞にある임병주산동カルグクスは、ミシュランガイドのビブグルマンに8年連続で選出された手打ち麺の専門店です。広い1階ホールは毎回のランチタイムに全テーブルが埋まり、入口から行列ができるのが日常的な光景となっています。看板メニューのアサリカルグクスは、新鮮なアサリから引いた澄んだ出汁と、店で直接打つ弾力のある麺が調和した一品で、刺激的ではなくあっさりとした味わいが特徴です。夏季限定で提供されるコングクス（豆乳冷麺）は、ソウル全域でも最高級と評されるほど豆の風味が濃厚かつ香ばしく、有名なコングクス専門店と比べても引けを取らないと評判です。付け合わせのキムチは甘みがありつつ辛すぎず、さっぱりとした味わいで、カルグクスにもコングクスにもよく合い、おかわりする客が多くいます。手作りの餃子は柔らかい皮にたっぷりの具が詰まっており、カルグクスと餃子の組み合わせが最も人気のある注文方法です。ポッサムもメニューにありますが、5万ウォン台の価格に対して量が少なく印象に残りにくいという声が多いため、麺類と餃子を中心に注文するのが賢明です。良才駅1番出口から徒歩約5分の距離にあり、専用駐車場には誘導スタッフが常駐しています。子ども用の椅子も完備されているため、家族連れにも適しています。カルグクスの価格は1万2千ウォン前後で、麺の追加は無料のため量の心配はありません。