ソグァンミョノク 서관면옥

昼の特選、ソグァン・ミョンサンはサラダ、お粥、プルコギ、餃子一個、茹で肉一切れに冷麺、デザートのグレープフルーツと飲み物まで一つの膳にまとめて出します。一日の販売数が決まっているため、教大駅近くの店先には開店前から列ができ、駐車はバレーに任せます。平壌冷麺は済州産そば100%の麺でそばの香りがはっきりし、薄味のスープに肉のうまみと具の甘みが重なります。具は茹で肉、錦糸卵、若大根の葉、梨で、途中で卓上の昆布酢を麺に少し垂らすと味わいが変わります。年配の家族と囲む席ではオボクチェンバン（牛肉の鍋）やピンデトックを真ん中に置きます。