ウルミルデ ポンジョム 을밀대 본점

席に着くとまず、そば粉と牛肉の香りがする温かいスープが出ます。平壌冷麺は氷を抜いた「コネン」で頼むと、牛肉スープのうま味とやや強めの塩気がはっきりします。麺は一般的な平壌冷麺より少し太く、もちっとしながら歯切れもよく、生ハムのように薄く切った牛肉と控えめな味の大根の和え物がのります。サイドはカリッと焼いた緑豆のチヂミ、ノクトゥジョンで、「量多め」と頼めば冷麺を多めに盛ってくれます。待ち客のために道端にエアコンを置くほど列ができ、週末の昼は20〜30分ほど待ちますが、日曜の開店直後は比較的すいています。