ピョンヤンミョノク 평양면옥

1969年に漣川の全谷で店を開き、1987年に議政府の今の場所へ移りました。筆洞麺屋、乙支麺屋、論峴洞の本家平壌麺屋は、いずれもこの店の子どもたちが継いだ店です。席に着くと、まずそばのゆで汁が出てきます。水冷麺のスープは、浮かんだ刻みネギとごまの味がはっきりわかるほど澄んでいます。麺は細いのにちぎれにくく、はさみで一度切っておくと食べやすくなります。ビビン冷麺は甘辛いタデギが味の決め手で、牛肉のスユクには甘いたれが別に付きます。