ウリナラ 우리나라

ウリナラは、京畿道議政府市同一路128番キル11の一階、自動車専用道路の横で韓牛クッパとコムタンを出す大型食堂です。店名は漢字の牛を使った言葉で、2001年に焼肉店として始まり、現在は辛い韓牛クッパが中心です。クッパはシレギと牛肉を赤い汁へ入れ、たれを最初から溶かして濃く辛く塩気の強い方向を作ります。柔らかな大根葉が汁を吸い、牛肉が辛味の間に肉の旨味を加えます。刺激が強い場合は味の付いていない汁を少し混ぜ、濃度を下げられます。コムタンは反対に、牛肉と春雨を澄んだ汁へ入れます。赤い辛味がなく、塩気が比較的整い、肉量もあるため、辛さを避ける人や子供と同じ卓で選びやすいです。カルビタンは骨付き肉の大きな具を食べ、骨の周りを外しながら澄んだ汁と進めます。ユクジョンは薄い牛肉へ衣を付けて焼き、複数人が汁物の間に一枚ずつ分けられます。よく発酵したカクトゥギは酸味と硬い歯切れで辛い汁を切り、キムチは淡いコムタンへ塩気を足します。汁物を先に味わい、途中でカクトゥギをかじると赤い汁の強い味が続きすぎません。店内と駐車場は休憩所のように広く、卓上注文で車移動中の一行も食事を始めやすいです。席数と回転があり、客が集まる時間も列が動きます。駐車後に広いホールへ直接入り、各自が卓上画面で辛いクッパ、澄んだコムタン、骨付きカルビタンを分けて選べます。赤い韓牛クッパと澄んだコムタンの差が明確で、同じ一行でも辛さを分けられる店です。