ユチフェグァン(유치회관)

料理ジャンル

韓国料理

エリア

수원시,京畿道（キョンギド）

住所

Gyeonggi-do Suwon-si Paldal-gu Hyowonro292beon-gil 67

ユチフェグァンは、京畿道水原市八達区の孝園路に位置する24時間営業のヘジャンクッ（二日酔いスープ）専門店で、1987年から続く長い歴史を持ちます。このスープは牛の脂がたっぷりと溶け出した濃厚でとろみのある味わいが特徴で、トゥッペギ（石鍋）の中に肉がたくさん入っているため、ソンジ（牛の血のかたまり）は別の器に盛って提供されます。肉とソンジの量は全国のヘジャンクッ店の中でもトップクラスの多さで、ソンジを食べきれずに残す人も少なくありません。味の核心は牛肉の濃厚な旨味にあり、慶尚道式のクッパに近い脂の効いたスタイルで、こってりしたスープが好きな方に特に合います。ただし、この油の豊かさには好みが分かれるところで、あっさりしたスープを好む方にはくどく感じる場合もあります。この店の隠れた名脇役が甘酸っぱいムセンチェ（大根の千切りサラダ）で、重厚なスープの脂っこさを見事に中和し、ご飯一杯をあっという間に平らげさせてくれます。カクテキやキムチも自家製で、ヘジャンクッの味を一段引き立てます。店の前と向かい側に広い駐車場があり車でのアクセスは便利ですが、金曜日の午前11時前に到着してもほぼ満席になるほど人気があります。早朝や明け方の時間帯に訪れると待たずに席を確保できるため、二日酔いの朝にはお早めの訪問をお勧めします。持ち帰りの需要も安定しており、テイクアウトする常連客も多くいます。