カボジョン 가보정

カボジョンは京畿道水原市に位置する水原王カルビの代名詞的な存在で、3つの建物に約1,400席から1,500席を擁する超大型の焼肉店です。年間売上高が400億ウォンに達すると言われるほど全国的な知名度を誇り、韓国を代表するカルビ専門店として高く評価されています。メニューは韓国産牛（ハヌ）とアメリカ産に分かれており、それぞれ生カルビと味付けカルビを選択できます。ハヌの生カルビはランチタイムでも早々に売り切れることが多いため、早い時間の訪問が推奨されます。ハヌの味付けカルビは肉質が非常に柔らかく、控えめな塩加減ですっきりとした味わいが特徴です。アメリカ産の味付けカルビはハヌに比べて手頃な価格ですが、程よく染み込んだ甘いタレが独自の魅力を放っています。この店の大きな特徴は充実したおかずにあります。ブロッコリーのサラダをはじめ、十数種類以上のおかずが高級韓定食店のような水準で提供されます。テンジャンチゲには大きなカルビの骨がまるごと入り、スープに深いコクを加えています。食後のデザートとして提供されるスジョングァ（シナモン茶）とヤックァ（伝統菓子）でコースが完璧に締めくくられます。1人前のボリュームが多いため、人数分だけの注文でも十分に満足できます。専用の駐車タワーを備えており車でのアクセスは便利ですが、週末は開店前から行列ができ、予約なしでは長時間待つ可能性があるため事前予約が必須です。