水原市の韓国焼肉 - 厳選6件

3つの館に1,500席ほどがあるのに、週末は予約客の名前だけでモニターが埋まります。週末に予約なしで行くと40分ほど待つこともあります。韓牛の生カルビは昼でも売り切れる日があり、その場合は韓牛の味付けカルビか、手頃な米国産味付けカルビに切…

肉のメニューは味付け豚カルビひとつだけで、肩ロースや前脚ではなくカルビ肉を3日熟成させて使います。炭火が強めなので、網にのせたらすぐ切って転がすように焼く必要があり、店員がこまめに見に来て、頼む前に網も替えてくれます。店主が勧めるビビン冷…

韓牛の味付けカルビは甘さをかなり抑えたたれで、肉の味が生きると感じる人と、味が物足りないと感じる人に分かれます。味付けなしの韓牛生カルビは霜降りが多く柔らかです。平日のランチ特選は、味付けカルビ二切れにテンジャンチゲとご飯が付く内容です。…

肉を頼むと、まずソンジヘジャングク（血を固めたソンジと干し菜のスープ）を何杯持ってくるか聞かれます。サムギョプサルは熟成させない生肉で、店の一角で注文ごとに一口大に切られ、下味はついていません。傾いた鉄板の低い側に脂が流れてくるので、そこ…

厚切りの済州オギョプサル（皮付き豚バラ）を炭火で焼き、一切れに皮の弾力、溶けた脂、赤身が一度に来ます。牛カルビ肉は味付けなしで焼くか、その場でニンニクだれをまぶしてもらうか選べます。昼はユッケビビンバと豚肉の甘辛炒め（チェユクプルコギ）が…

ユッケナクチタンタンイは、生きたタコをその場でさばいてユッケの上にのせて出します。焼き物はアルチャドル（牛バラ薄切り）、サムギョプサル、豚肩ロースを炭火で焼きます。印象に残るのは店主のおまけで、外で10分ほど待った客にお詫びだとウナギの握…