カボジョン 가보정

京畿道水原市八達区チャンダリ路一帯に位置する大型の牛カルビ専門店で、水原カルビ通りを代表する店舗の一つです。1号館から4号館まで続く別館構造を持つ企業型のレストランです。規模に見合ってサービススタッフも多く、スタッフが直接肉を焼く一貫した運営方式が維持されています。メニューは韓牛の生カルビと味付けカルビが中心ですが、米国産の輸入カルビも別途扱っており、予算に合わせて選択可能です。味付けカルビは甘さを抑えたあっさりとした味付けで、肉本来の旨味を活かすように設計されています。生カルビは霜降りが豊富で、口に運んだ瞬間の柔らかさが際立ちます。また、おかずの充実ぶりもこの店の強みです。ヤンニョムケジャン、揚げナスの和え物、エビとブロッコリーの和え物、カボチャのジョン、カレイ、チャプチェなど、10種類以上のおかずが韓定食並みの質で提供され、リクエストに応じたお代わりもスムーズです。食事メニューのテンジャンチゲは、カルビの骨を使って深いコクを出しており、後食の冷麺も水冷麺・ビビン冷麺ともに質の高い仕上がりです。平日限定のランチ特選は、手頃な価格でカルビ1〜2切れと定食構成を堪能できます。大型店のため回転は速いですが、週末には待ち時間が発生するため予約をお勧めします。両親や目上の方を案内するのにふさわしい、格式とホスピタリティを備えた一軒です。