ミドガルビ 미도갈비

ミドガルビは、ソウル市鍾路区サミルデロ15ギルにあるLAカルビ中心の韓国焼肉店です。鍾閣駅4番出口と鍾路の若者通りから歩きやすく、仁寺洞や都心観光の前後に集合しやすい場所です。主な注文は、醤油だれの名品LA牛カルビと辛口のLA牛カルビです。両方を同じ食卓で頼むと、甘味と塩味のある醤油だれ、牛肉の風味を残した穏やかな辛さを比較できます。辛口は非常に刺激の強い仕上がりではなく、辛い韓国料理に慣れていない同行者とも分けやすい味です。スタッフがテーブルで肉を焼き、骨の周りまで食べやすく切り分けるため、誰か一人が炭火を管理し続ける必要がありません。香ばしく焼けたカルビのほか、和牛セットや豚カルビも選択肢になります。焼肉と一緒に出るウゴジタンは葉野菜の旨味が出た濃いスープで、味付け肉の間に温かい汁物を挟めます。セルフコーナーの副菜とサラダも、口の中を切り替える役割を持ちます。締めには、コシのある葛冷麺、ケランチム、チーズと半熟卵をのせたチャゲチがあります。冷麺でカルビを包んだり、辛口カルビの後に温かい卵料理を合わせたりすると、一回の食事の中で温度と食感を変えられます。ハイボールやビールを肉に合わせた利用もあり、食事だけの場合と酒席のどちらにも組み立てられます。店内には広いテーブル、仕切り席、個室、上着を置ける収納があり、デートだけでなく会社の会食、家族の集まり、海外からの同行者を含む食事にも使いやすい造りです。スタッフによる焼き上げ、通常味と辛口の食べ比べ、スープから冷麺へ続く流れが、この店を選ぶ際の具体的な特徴です。