チノクファハルメウォンジョダクハンマリ 진옥화할매원조닭한마리

東大門駅のタッカンマリ横丁で1階から3階まで席がある大型店ですが、平日の夕方でも列ができます。客には日本人観光客が多く、厨房がオープンなので調理の様子がよく見えます。二人で座ると、澄んだスープに生の丸鶏一羽が入った鍋がすぐに置かれ、トッ（餅）とネギを加えて鶏に火が通るのを待ちます。五人以上なら、席に着く前に店員へ伝える必要があります。タレはタデギ（辛味噌）、醤油、酢、からしを自分で混ぜて好みに合わせます。途中でキムチを入れるとスープがピリッと変わり、最後にカルグクスを入れて締めます。キムチ、水、刻みニンニクはセルフで、会計は食べた階で済ませます。