シンミギョン ホンデダクカルビ(신미경 홍대닭갈비)

料理ジャンル

チキン

エリア

麻浦区（マポ）,ソウル

住所

Seoul Mapo-gu Wausanro21-gil 31-10

新美卿 弘大ダッカルビは、弘大のワウサンロの路地に位置する店で、春川式の鉄板ダッカルビを弘大のセンスに合わせて再解釈した専門店です。この店最大の特徴は、ダッカルビをテーブルで直接調理せず、キッチンである程度まで炒めてから鉄板のまま提供する点で、お客の立場からは待ち時間が短縮され、すぐに熱い状態で食べられるメリットがあります。主力メニューは甘辛い味付けが染み込んだ野菜ダッカルビと、その上にモッツァレラとチェダー2種のチーズをフォンデュ状にのせたチーズフォンデュ野菜ダッカルビで、ダッカルビが運ばれる前に基本提供されるチヂミが焼かれることで自然なアペタイザーの役割を果たします。野菜やサツマイモ、トッカルビなどの具材がたっぷり入り、麺の追加も可能です。締めはノックチーズ炒飯やとびっこ炒飯で仕上げるのが定番コースとされています。店内が広くテーブル間隔にも余裕があるため団体の来店に向いており、外国人のお客さんも多く訪れます。ドンチミなどの追加副菜はセルフバーでスタッフにリクエストすれば受け取れます。週末と夜の時間帯は予約での来店が推奨されます。