韓国の韓国焼肉 - 厳選372件

西村本店と同じ熟成骨付きサムギョプサルを、三角地駅8番出口近くの2フロアで焼いています。骨付きの厚い豚ばらと辛い直火骨焼きは店員が焼き、モクサルやカブリサル、ハンジョンサルを加えると脂と弾力の違いがはっきりします。予約はネイバー、当日の順…

熟成させた栄州（ヨンジュ）産の韓牛を、スタッフがカウンター越しに焼き上げてくれます。コットゥンシム（リブロース）は霜降りの脂のコク、アンシム（ヒレ）は脂の少ないやわらかな身質が持ち味で、特選部位の皿にはサーロイン、ウプチンサル（バラの一部…

肉を焼いた後は、炊きたての釜飯や石釜ご飯を食べ、底のおこげ（ヌルンジ）までいただきます。店名の塩焼きのほか、花ロース、牛カルビ肉、豚トロ、豚カルビ、サムギョプサルまで牛と豚の部位がそろい、グループで分けて焼けます。基本の膳には卵蒸し、テン…

ソデサルは赤身の間に脂が均一に広がった部位で、厚めに焼いても中はやわらかいままです。品切れになる日もあり、この部位が目当てなら早めに行くのが無難です。肉を食べ終えたら土鍋のユッケジャンチョルミョンに移り、弾力のある麺と細く裂いた牛肉が辛い…

肉は下焼きした状態で運ばれ、卓上の鉄板では仕上げに火を通すだけです。1++等級の韓牛と韓国産豚肉を一緒に盛るセットがあり、豚肉の皿にはサムギョプサル、モクサル、ガブリサルが並びます。ワラビとミナリは肉の横で焼き、いわしの塩辛だれや玉ねぎの…

肉は最初から最後までスタッフが焼いてくれるので、京義線森の道の前にある韓屋風の席で会話に集中できます。ハヌ・ハンドン2人セットでは、韓牛ロースの肉の香りと熟成豚肩ロースのもちもち感を一度に味わい、行者ニンニクの葉とセリを添えます。締めには…

カルビを頼むと、別料金なしで付いてくるものが多い店です。自家製麺の咸興冷麺が1人1杯ずつ水冷麺かビビン冷麺で出て、基本のおかずにはユッケとユクチョン（牛肉のチヂミ）が入り、食後にはポン菓子にアイスをのせたデザートが出ます。豚カルビは7種類…

最初から付くセリ（ミナリ）と、鉄板で一緒に焼いたムグンジ（古漬けキムチ）を、厚切りの熟成サムギョプサルにのせて食べます。熟成させた肉は臭みがなく、スタッフが焼いて切り分けまでしてくれます。人数が多いときは部位をひと通り味わえるスペシャルセ…

自社で骨抜きした韓牛を部位と重さで選び、炭火で焼きます。盛り合わせは脂の量や肉目の違う部位を一皿に集め、アルトゥンシムは厚い赤身と脂の対比がはっきりしています。焼肉の後は牛バラと豆腐の入ったチャドル味噌チゲで御飯に移るか、冷たい麺に味付け…

2人用プラッターには、繊維を断つように切ったブリスケット、細く裂いたプルドポーク、骨付きスペアリブが一枚に盛られます。自家製ソーセージが付くビーフプラッターとビーフリブプラッターは数量限定です。3階の窓からは、民楽水辺公園の向こうにマリン…

シシトウに似たクァリコチュが、厚切りのモクサル（肩ロース）やサムギョプサルと並んで炭火にあぶられ、先に香りを立てます。焼くのは最後までスタッフの担当です。カブリサルは赤身と脂の筋が違って歯ごたえが変わり、皮付きのコプテギハンジョンはもちっ…

国産鶏を下焼きしてから卓上の炭火コンロでもう一度焼くため、鉄板のタッカルビとは違い、炭の香りが身の奥まで移ります。味付けは韓方、醤油、ハーブ（ニンニク）の三種で、どれも塩気は控えめです。塩と胡椒だけで下焼きしたタンモクサル（鶏のネック）は…

チマサルやオプジンサルといった韓牛の部位を好みの等級で選び、席で自分で焼きます。どちらも霜降りが細かく、焼くと肉汁がよく出ます。韓牛ユッケタルタルにはトリュフの香りがほのかに付き、カムテという薄い海藻で包むと磯の香りが加わります。焼肉の後…

厚切りのサムギョプサルは厨房で焼き上げて盛り付けた状態で届き、テーブルで焼く手間がなく服に匂いもほとんど残りません。厚みがあってもぱさつかず、一緒に頼むコプテギ（豚皮焼き）はもっちりした歯ごたえがはっきりしています。カロスキル近く、新沙駅…

1階ではテーブルの炭火で串を自分で焼き、2階では火鍋を囲むように、階ごとに役割が分かれています。原始串焼きフルコースは羊、牛、豚、鶏に野菜、パン、餅、パイナップルまで長い串に刺して出し、羊肉串（ヤンコチ）だけが続くセットとは違います。炭火…

注文後に表面を軽く焼いた肉が運ばれ、卓上の網では店員が最後の焼き加減まで見て、返して切り分けます。霜降りの韓牛は柔らかく香ばしく、甘酸っぱいネギの和え物パチェが脂を和らげます。明洞の路地にある広い店内は会食や家族の集まりにも使いやすいです。

アマダイの焼き物と茶碗蒸しは、肉を3人前以上頼んだテーブルにおまけで付き、黒豚の卓に焼き魚が加わります。生カルビと熟成黒豚オギョプサルは店員が焼き、メルジョッ（カタクチイワシの塩辛）と長ねぎのタレが添えられます。子どもがいれば鉄板の前に油…

熟成ピョタン・サムギョプサル（骨付き熟成豚ばら）は、骨の周りの弾む肉と香ばしい脂身を一緒に味わう部位で、焼くのは最初から最後まで店員です。ミョンイナムルの漬物とネギ和えが脂っこさを和らげ、締めには焦げたチーズをこそげて食べるケタンパプを頼…

同じ1++等級の韓牛を、階によって違う形で食べます。1階はユッケのブルスケッタと韓牛ユクチョンに始まり、熟成ヒレとロース、ミニ韓牛バーガーを経て食事とデザートで終わるおまかせ、2階は各テーブルの七輪で生カルビやリブロースなどを自分で焼く形…

竹筒の中で燻製熟成させたサムギョプサルが厚切りで運ばれ、店員が切れ目を入れながら焼いてくれます。表面がカリッと焼ける間も中には肉汁が残り、ほのかな燻香がまといます。トリュフオイル入りのサムジャンが脂の香ばしさを支え、セットメニューにはニシ…

スタッフが卓ごとに回って厚切りのサムギョプサルとモクサル（肩ロース）を焼いてくれるので、客がトングを持つ必要はありません。もっちりした歯応えのチョンドゥクサルを間に挟み、肉はセリ（ミナリ）で包むと脂がすっきりします。豚は動物福祉認証農場の…

セットに付くキムチチゲは豚肉がたっぷりで具が多く、肉に負けないほど褒められています。30日熟成の黒豚オギョプサルは店員が厚いまま下焼きしてから切り分け、最後まで焼いてくれます。目玉焼きとラーメンの麺はセルフで好きなだけ取れます。

サムギョプサル、豚肩ロースのモクサル、豚トロのハンジョンサルは、別の場所の炭火で下焼きしてから運ばれ、卓上でもスタッフが焼いてくれます。セットには豚皮まで付き、3人で色々な部位を分けても量に余裕があります。鉄板の端ではキムチと一緒にチーズ…

仁寺洞キルの入口近くにあり、落ち着いた照明の店内はテーブルの間隔が広く、家族の集まりや少人数向けの個室もあります。韓牛の焼肉は霜降りの部位で、やわらかく脂もほどよく感じられます。昼は韓牛しゃぶしゃぶのセットもあり、同じ韓牛を軽めに楽しめま…