뼈탄집 용산 직영점 뼈탄집 용산 직영점

ピョタンチプ龍山直営店は、ソウル市龍山区白凡路99キル62の一階と二階で、熟成骨付きサムギョプサルと直火の骨焼きを中心に出す豚焼肉店です。三角地駅から歩け、二つの階は二人の夕食から大人数の会食まで席の規模を分けます。骨付きサムギョプサルは厚い豚ばら肉で、脂の層、赤身、あばら骨周りの柔らかな肉を一つの切り身で味わいます。骨なし熟成サムギョプサルは均等な脂と赤身、モクサルは脂の少ない硬めの繊維、カブリサルは筋肉の間の香ばしさと弾力、豚トロは細かな脂と締まった歯触りが中心です。辛い直火骨焼きは炭火の香りと唐辛子だれを前に出し、淡く焼いた熟成肉の後に置くと味が明確に変わります。店員が焼く工程を担当し、厚い骨付き肉と小さな希少部位をそれぞれ適した順序で仕上げます。複数人なら骨付き豚ばらを基本に、モクサルかカブリサルで脂の比率を変え、最後に辛い骨焼きを足すと部位の重複が減ります。ケタンパプは鶏の首肉とご飯を炒め、焼いた香りと噛み応えを続けます。韓牛チャドルの味噌スープご飯は牛脂と発酵大豆の汁で熱く湿った締めになります。熟成キムチ鍋は発酵した酸味と汁、鉄板豚肉炒めは味付き肉とご飯を中心にした別の食事です。専用駐車場はなく、三角地周辺の公共または有料駐車場を使います。地下鉄からの移動が単純で、三角地と龍理団キルの集まりに二階分の席と複数の豚部位を結び付けた店舗です。