韓国の韓国焼肉 - 厳選372件 | 2ページ

メニューには焼き用のウドゥカルビとウドゥ生肉と並んで、牛頭のポヤククッパと辛口の牛頭クッパが載っていて、肉を焼かずにクッパ一杯だけでもかまいません。クッパは大きな器に濃いスープと具がたっぷり入って出てきます。

夜の肉は店主がトーチと直火を併用して席で焼いてくれ、ラムは柔らかさ、イベリコ豚は脂のコク、豚肩ロースは噛み応えと性格が分かれます。焼いた肉はミョンイナムル（行者ニンニクの葉の漬物）にのせてワサビを少し添え、締めは汁気の少ない辛い煮込み、チ…

熟成豚肉はスタッフが卓上で直火焼きにし、部位ごとに食べ頃と順番を合わせて取り分けてくれます。ドンマグロ盛り合わせには脂の層が香ばしい熟成サムギョプサル、きめの柔らかいモクサル（肩ロース）、歯ごたえのあるカルメギサル（ハラミに近い部位）が並…

黒豚の盛り合わせセットには複数の部位が一枚の皿にのり、卓にはメルジョッのほかわさびやいくつかのソースが並び、部位ごとにつけだれを変えてみることになります。大きな塊を焼いてから切るクンゴギも別に売っています。グランドハイアット済州の裏門のす…

犬連れの席はドアと壁で一般ホールと分かれ、犬用のベビーカーやワゴン、犬のおやつまでそろっています。セントジョンズホテルから犬と歩いて来られる距離です。豚カルビは果物のたれが控えめで、肉の味と炭火の香りが先に立ち、おかずにはスンドゥブも付き…

炭火で下焼きした韓牛を、景福宮（キョンボックン）近くの路地の小さな店では席の前の火鉢で一切れずつ焼き上げてくれます。席数が少ないので予約は必須です。部位はその日に入った肉の状態を見て勧めてもらう形で、アンシム（ヒレ）はミディアムレアで出て…

海鮮などの添え物料理は置かず、1+等級の熟成黒豚のメスだけを焼く店で、バーカウンター席があるのでひとりでも一席ずつ座れます。社長とスタッフが部位ごとに説明しながら焼いてくれます。ウデカルビ（骨付きの大きなカルビ）は早く売り切れるため、予約…

舎堂（サダン）駅近くのこの焼肉店の食べ放題には、冷凍サムギョプサル、豚トロ、牛バラ薄切りのウサムギョプとソフトドリンクがまとめて入っています。2人から注文でき、利用時間は120分です。冷凍肉でも臭みがなくやわらかく、一度に出る量もたっぷり…

赤い粘土で作った甕（オンギ）で豚肉を発酵熟成させ、1階の下焼き室で焼いてから席へ運びます。看板のチョッサムギョプは塩辛だれのうま味がしみてご飯に合い、発酵サムギョプサルと発酵モクサル（肩ロース）は味付けなしで肉そのものを食べます。塩辛を少…

赤ちゃん用の食器が別に用意され、肉は店員が焼いてくれます。小さな子ども連れでも手がかかりません。黒豚は臭みのないすっきりした味で、みかんパウダーをかけて出てきたという声もあります。肉を食べ終えたらアワビと海鮮の土鍋スープ、チョンボクヘムル…

肉が焼かれる前に牛刺し、ユッケ、レバー、センマイが並び、席ごとに真鍮のユギのトレーが置かれます。自社農場で育てた済州黒牛を90日熟成させてトマホークとヒレで焼き、焼くのは店員の担当で一人ずつ取り分けてくれます。添えられるソルロンタンは最初…

168時間熟成させた雌豚を厨房で炭と薪の火で下焼きしてから出すため、卓上ではすぐ焼き上がり、燻した香りがほのかに付きます。コプサル（豚トロと皮の中間のような食感）は珍しい部位で、チョンドゥクコプテギ（もちもちの豚皮）には味付けポテトのシー…

白菜キムチをはじめとするおかずがたっぷり並び、どれも好きなだけおかわりできます。ハンドンヤンニョムグイ（韓国産豚の味付け焼き）と手作りカルビは柔らかい肉に甘いたれが染み、炭火で軽く焦げ目が付くまでスタッフが焼きます。落ち着いた上品な雰囲気…

部位ごとに合わせるものが決まっていて、サムギョプサルにはチャムナムルの醤油漬けと明太子をのせます。30日熟成の黒豚は店員が焼いて皿に置き、食べ方を説明してくれますが、昔ながらのごま油の塩だれが恋しい人のためにセルフバーにごま油も置いてあり…

帰り際、服の匂いを消す消臭スプレーを手渡してくれ、換気もよく匂いが残りにくい店です。ロッテヤングプラザ向かいの路地にある大きな窓の店で、手作り豚カルビをスタッフが炭火で焼き、牛ロースを頼むとセウサル（ロースの中の柔らかい部位）が出ることが…

焼いたカルビをソースと一緒に挟んでミニサンドのように食べられるよう、小さなパンが添えられます。11CMイドンカルビもたれなしのセンカルビも、店員が炭火の上で返しながら焼いて切り分けます。最初の膳には手作りのコーンスープが出て、テンジャンチ…

韓屋風に設えた広い店内に炭火の火鉢が置かれ、甘じょっぱい味付けカルビをスタッフが最初から最後まで焼きます。カルビの横には汁気たっぷりのビビングクスとテンジャンチゲを並べるのが定番です。メニューは英語、中国語、日本語で書かれ、予約なしでは席…

炭で下焼きしたコプチャン、テチャン、特ヤンが運ばれ、残りはスタッフが最後まで焼き上げます。コプチャン焼きは香ばしく歯応えがあり、脂の詰まったテチャン焼きは口の中でほどけます。玉ねぎの漬物とニラ、ニラ味噌を添え、締めは牛の胃袋入りの炒飯ヤン…

鍾路の焼肉店にしては静かで清潔なので、海外から来た家族や同僚との初めての韓国焼肉でも落ち着いて食べられます。手作り豚カルビはスタッフが卓上で最後まで焼き、食べ方も教えてくれます。脂のある一切れには、添えられる生わさびを少しのせます。テンジ…

LAカルビ（骨付き牛カルビの薄切り）はスタッフが卓上で焼き、骨の周りの肉まで切り分けてくれます。醤油だれの名品LAソカルビと辛口だれを両方頼むと味の違いを比べられ、辛口も刺激は強くありません。肉にはウゴジ（干し白菜の葉）のスープが付き、お…

全面ガラスの外壁越しに街が見える武橋洞の店内には個室も設けられ、会社の会食や改まった家族の集まりを受け入れています。1++等級の韓牛やLAカルビ（骨ごと薄切りにした牛カルビ）をスタッフが炭火で焼き、昼はLAカルビ定食と豚カルビ定食が出ます…

鍾路3街駅の6番出口を出ると肉を焼く匂いが漂い、日が暮れると屋外席に色とりどりの照明がともります。看板のカルメギサル（豚ハラミ）は脂の少ない部位ながらぱさつかず、わさびを添えて食べます。注文は卓上のQRコードで、キムチやサンチュはセルフバ…

明洞の通り沿いのビル2階にあり、店内は広く、テーブルの間隔もゆったりしています。鉄板には豚バラ、キムチ、にんにくがのります。にんにくまでスタッフが焼いてくれ、服に油が飛ばないよう仕切り板も立ててくれます。ミナリサムギョプサルのセリは、生の…

平たい形から名付けられたソデサルと、あばら骨沿いのチャッカルビサルを中心に、ほかにも数種類の韓牛の部位を出します。新堂洞のビルの1階と2階を使い、厚く切った肉を店員が卓上の網で焼き、焼けた順に取り分けてくれます。焼き物の合間にはネギキムチ…