チョクト パルヒョグイ 적토 발효구이

赤い粘土で作った甕（オンギ）で豚肉を発酵熟成させ、1階の下焼き室で焼いてから席へ運びます。看板のチョッサムギョプは塩辛だれのうま味がしみてご飯に合い、発酵サムギョプサルと発酵モクサル（肩ロース）は味付けなしで肉そのものを食べます。塩辛を少し入れて炒めたチョッパプ、ぴりっとした味噌チゲのトジャンチゲ、冷たいスープのムルメミル（そば）が肉のあとに続きます。地下1階から2階まで階ごとに空間が分かれ、団体の集まりにも使えます。持ち込み料は無料で、昼の予約客には生ビールが飲み放題になり、龍山税務署に無料で駐車できます。龍山駅から歩いて5分です。