ペトゥラ 페트라

揚げたひよこ豆のコロッケ、ファラフェルとサラダをピタに詰め、フムスをソース代わりにのせると、肉なしでもしっかりした一食になります。ナスのペースト、ババガヌーシュもピタとよく合い、肉なら香ばしい焼き目のラムケバブがやわらかです。ラムバンディはじっくり煮た羊のもも肉にトマトソースをかけてご飯と出し、羊のミートボール、コフタは臭みがありません。付け合わせはピタ、サフランライス、クスクスから決め、白いガーリックソースはどの料理にも合います。メインは量が多く、1人1皿で十分です。梨泰院で長く続くヨルダン式のハラール食堂で、店主もスタッフもほとんどが現地出身のため、注文は韓国語より英語が通じやすく、お酒は置いていません。