チェジュフグ 제주흑우

肉が焼かれる前に牛刺し、ユッケ、レバー、センマイが並び、席ごとに真鍮のユギのトレーが置かれます。自社農場で育てた済州黒牛を90日熟成させてトマホークとヒレで焼き、焼くのは店員の担当で一人ずつ取り分けてくれます。添えられるソルロンタンは最初から味が付いていて餅まで入っており、初めてだと少し意外に感じます。値段はかなり張ります。