中区（チュン）の韓国焼肉 - 厳選26件

注文後に表面を軽く焼いた肉が運ばれ、卓上の網では店員が最後の焼き加減まで見て、返して切り分けます。霜降りの韓牛は柔らかく香ばしく、甘酸っぱいネギの和え物パチェが脂を和らげます。明洞の路地にある広い店内は会食や家族の集まりにも使いやすいです。

昼の豚カルビ定食は炊きたての釜飯で出され、ご飯をよそった後の釜にお湯を注げば、おこげのスープ、ヌルンジで締められます。豆腐たっぷりのテンジャンチゲと甘辛いビビングクスまでセットに入ります。炭火の肉はスタッフが焼き、豚カルビのたれが平凡に感…

白菜キムチをはじめとするおかずがたっぷり並び、どれも好きなだけおかわりできます。ハンドンヤンニョムグイ（韓国産豚の味付け焼き）と手作りカルビは柔らかい肉に甘いたれが染み、炭火で軽く焦げ目が付くまでスタッフが焼きます。落ち着いた上品な雰囲気…

スタッフが本サムギョプ、雪花（ヌンコッ）モクサル、トゥンモクサル、豚皮を最初から最後まで焼き、ホイルに包んだエリンギと長ネギも同じ網で火を通します。順番待ちは店頭のキャッチテーブルで受け付け、1時間以上待つのも珍しくありません。サムギョプ…

帰り際、服の匂いを消す消臭スプレーを手渡してくれ、換気もよく匂いが残りにくい店です。ロッテヤングプラザ向かいの路地にある大きな窓の店で、手作り豚カルビをスタッフが炭火で焼き、牛ロースを頼むとセウサル（ロースの中の柔らかい部位）が出ることが…

韓屋風に設えた広い店内に炭火の火鉢が置かれ、甘じょっぱい味付けカルビをスタッフが最初から最後まで焼きます。カルビの横には汁気たっぷりのビビングクスとテンジャンチゲを並べるのが定番です。メニューは英語、中国語、日本語で書かれ、予約なしでは席…

明洞4ギルのビル2階にある炭火のテーブルには、冷凍ではない生のサムギョプサルと肩ロースが、テンジャンチゲと一緒に食べ放題で並びます。丸い鉄板の外側で肉を焼き、中央のくぼみでは豆腐と野菜入りのテンジャンチゲが煮え、スープは店員がこまめに足し…

全面ガラスの外壁越しに街が見える武橋洞の店内には個室も設けられ、会社の会食や改まった家族の集まりを受け入れています。1++等級の韓牛やLAカルビ（骨ごと薄切りにした牛カルビ）をスタッフが炭火で焼き、昼はLAカルビ定食と豚カルビ定食が出ます…

KMFのハラール認証を受けた食材を使い、明洞の建物は1階がフライドチキン、ラーメン、ビビンバ、2階と3階はスタッフが卓上で焼いてくれるハラールの韓国式焼肉です。3階には礼拝スペースと身を清める設備があります。ヤンニョムチキン（赤いたれを絡…

10卓ほどしかない薬廛（ヤクチョン）路地の店なので、名簿に名前を書いて外で待ちます。骨付きの豚スペアリブを赤いタレで煮込んだカルビチムには刻みニンニクがたっぷり入り、辛さは醤油味と控えめな味から段階的な辛口、麻辣まで選べます。普通の辛さで…

明洞の通り沿いのビル2階にあり、店内は広く、テーブルの間隔もゆったりしています。鉄板には豚バラ、キムチ、にんにくがのります。にんにくまでスタッフが焼いてくれ、服に油が飛ばないよう仕切り板も立ててくれます。ミナリサムギョプサルのセリは、生の…

平たい形から名付けられたソデサルと、あばら骨沿いのチャッカルビサルを中心に、ほかにも数種類の韓牛の部位を出します。新堂洞のビルの1階と2階を使い、厚く切った肉を店員が卓上の網で焼き、焼けた順に取り分けてくれます。焼き物の合間にはネギキムチ…

大通りから路地に少し入った入口を抜けると、正面で肉をさばく様子が見え、昔の精肉食堂を模した店内が続きます。コーヒーの木の備長炭でスタッフが焼いてくれ、煙はグリルの脇からすぐ抜けます。昔ながらの塩焼きは斜め切りの豚肉で肉汁が多く、コチュジャ…

夜の肉は店主がトーチと直火を併用して席で焼いてくれ、ラムは柔らかさ、イベリコ豚は脂のコク、豚肩ロースは噛み応えと性格が分かれます。焼いた肉はミョンイナムル（行者ニンニクの葉の漬物）にのせてワサビを少し添え、締めは汁気の少ない辛い煮込み、チ…

最短7日、最長21日ドライエイジングした豚肉を厚切りにし、店員が炭火で最後まで焼いてくれます。サンチュやエゴマの葉の代わりにムグンジ（古漬けキムチ）とネギの和え物が付き、締めにはキムチチゲやコチュジャンチゲ、焼き飯が控えています。いつも待…

国産鶏を下焼きしてから卓上の炭火コンロでもう一度焼くため、鉄板のタッカルビとは違い、炭の香りが身の奥まで移ります。味付けは韓方、醤油、ハーブ（ニンニク）の三種で、どれも塩気は控えめです。塩と胡椒だけで下焼きしたタンモクサル（鶏のネック）は…

熟成豚肉はスタッフが卓上で直火焼きにし、部位ごとに食べ頃と順番を合わせて取り分けてくれます。ドンマグロ盛り合わせには脂の層が香ばしい熟成サムギョプサル、きめの柔らかいモクサル（肩ロース）、歯ごたえのあるカルメギサル（ハラミに近い部位）が並…

1階ではテーブルの炭火で串を自分で焼き、2階では火鍋を囲むように、階ごとに役割が分かれています。原始串焼きフルコースは羊、牛、豚、鶏に野菜、パン、餅、パイナップルまで長い串に刺して出し、羊肉串（ヤンコチ）だけが続くセットとは違います。炭火…

シチョン（市庁）駅近くのこの店では、厚切りの豚肉を店員が鉄板で焼き、切り分けてくれます。焼いた肉をとんかつソースにつけてパン粉をまぶす食べ方があり、葉野菜で包むのとは違う一口になります。昼はチェユクトゥルチギ（豚肉の辛い炒め物）や、鍋の縁…

薄切りの味付け豚肩ロースを炭のすぐ上の網にのせると、火力が強くてすぐ焼け、甘辛いたれが縁でキャラメルのように焦げつきます。LAカルビもメニューにありますが、ここは肩ロースの店で、味がしっかりしていてたれなしでもご飯が進みます。空いていれば…

スタッフがサムギョプサルを最初から最後まで焼き、鉄板の端にアミの塩辛を少しのせて一緒に温めてくれます。厚切りのサムギョプサルのほか、部位を合わせた特殊盛り合わせ焼きもあります。旬の時期には牡蠣の釜飯がメニューに加わり、昼に肉を食べるテーブ…

ドラム缶の火鉢を囲んで立ち、練炭火で味付け牛カルビを焼くスタイルで、乙支路入口駅から150mほどの場所にあります。甘辛い醤油ダレのカルビ一品だけなので、人数分を頼みます。ご飯とキムチは置いていないため、近くのコンビニでパックご飯とキムチを…

LAカルビは6・7・8番の肋骨から作り、とても柔らかく、塩気の強い部分はキャベツにわさびをのせて一緒に食べると和らぎます。ドマセットBやLAカルビ、カルビ肉などを炭火で自分で焼き、食べる順番は店員が教えてくれます。ハーブソルトはうま味が強…

数日間、湿式と乾式で熟成させた韓牛を、乙支路（ウルチロ）の店内で店員が焼いてくれます。個室が多く駐車場もあるので、会食や商談に使いやすい造りです。昼は数量限定の鉄板ヤンニョムトゥンシム定食（味付け牛ロース）があり、食事3種から一つを選べ、…