中区（チュン）のレストラン - 厳選278件

平壌冷麺の澄んだスープは最初の一口こそ淡白ですが、飲み進めるうちに牛肉の香りとうま味が重なって重厚になります。そば粉の香りがはっきりした麺はコシがありつつぷつりと切れ、白キムチ、牛肉の茹で肉、梨の具がタレに頼らずスープに味を添えます。甘み…

注文後に表面を軽く焼いた肉が運ばれ、卓上の網では店員が最後の焼き加減まで見て、返して切り分けます。霜降りの韓牛は柔らかく香ばしく、甘酸っぱいネギの和え物パチェが脂を和らげます。明洞の路地にある広い店内は会食や家族の集まりにも使いやすいです。

昼の豚カルビ定食は炊きたての釜飯で出され、ご飯をよそった後の釜にお湯を注げば、おこげのスープ、ヌルンジで締められます。豆腐たっぷりのテンジャンチゲと甘辛いビビングクスまでセットに入ります。炭火の肉はスタッフが焼き、豚カルビのたれが平凡に感…

イジェモクラストは縁の中にソーセージとチーズを半分ずつ詰めたピザで、苦手な具は抜いてもらえます。塩辛さも甘さも控えめな昔ながらの味ですが、チーズを惜しまずのせるので物足りなさはありません。一緒に頼む定番とされるキムチチャーハンは、粉食店の…

ワタリガニを、海岸に生える塩生植物ハムチョ（アッケシソウの仲間）で作った醤油に漬けて熟成させます。塩気が強すぎず、身の詰まったカニとご飯を交互に食べ進められ、メニューはカニの大きさで分かれています。持ち帰りもできます。

明洞駅3番出口から歩いて4分、ハラール認証の食材で韓国料理とインドネシア・マレーシア料理を作っています。スンドゥブチゲなどの韓国料理は韓国で食べる味そのままで、ムスリムの友人と韓国料理を囲む場として使え、ナシゴレン・カンプンクは少し辛い炒…

チャンポンの上に大きなカルビが丸ごとのるワンカルビチャンポンが看板で、カルビの身はほろりと外れ、スープはぴりっと辛いのにすっきりしています。意外にもジャージャー麺がカルビチャンポンと同じくらい印象に残ります。石鍋ジャージャーのように濃く、…

明洞のオリーブヤング近くのビル2階で、大きなワタリガニを漬けたカンジャンケジャン（カニの醤油漬け）を出します。身はしっかり詰まって卵も多く、醤油だれは生臭さがなく、塩辛さより甘みのある旨みが前に出ます。カニの身とたれをご飯に混ぜてコプチャ…

1968年の開業以来、プゴヘジャングク（干しスケトウダラのスープ）一品だけを作り続けています。長く煮込んだ白濁の牛骨スープに、骨を取った大きな干しダラと豆腐、卵が入り、最初から味が付いているのでアミの塩辛は入れなくても足ります。半分ほど食…

メニューはスープ入りのカルグクス（手打ち麺）、甘辛だれで和えるビビングクス、マンドゥ（餃子）の三つに絞られています。麺を一人一杯ずつ頼み、マンドゥを一皿真ん中に置いて分ける食べ方になります。明洞には同じ名前の店がいくつもあるため、友人と会…

シャンデリアや古い家具、レトロなカウンターが、東大入口駅のそばで1946年に創業したパン屋の空気をそのまま残しています。看板のモナカアイスはサクサクの皮の間に香ばしく甘さ控えめのもち米アイスを挟み、生クリームあんパンにはなめらかなあんと甘…

どろりと濃い豆の汁は冷たいクリームスープのようになめらかで香ばしく、チョルミョンのように弾む中太麺が一般的なコングクスとは違う食感を生みます。スープにはすでに塩味が付いていて、2025年時点でコングクスは16,000ウォン、注文時の前払い…

白菜キムチをはじめとするおかずがたっぷり並び、どれも好きなだけおかわりできます。ハンドンヤンニョムグイ（韓国産豚の味付け焼き）と手作りカルビは柔らかい肉に甘いたれが染み、炭火で軽く焦げ目が付くまでスタッフが焼きます。落ち着いた上品な雰囲気…

席に着くと、餅と餃子入りの温かいトックマンドゥクッが先に出てきます。オヒャンチョクパル（五香で煮た豚足）の皮はつやがあって甘みが染み、透明なにんにくソースに浸した千切りキャベツと一緒に食べます。半々チョクパルは基本の豚足と赤い辛い豚足を一…

牛肉と大根だけを脂なしで澄んだまま煮たスープですが、肉の香りはしっかり立ちます。最初から味が付いて出てくるので胡椒を少し振れば十分で、粉唐辛子を入れるとその肉の香りが消えてしまいます。ソモリスユク（牛頭肉の茹で肉）の皿には牛タンを含むいく…

スタッフが本サムギョプ、雪花（ヌンコッ）モクサル、トゥンモクサル、豚皮を最初から最後まで焼き、ホイルに包んだエリンギと長ネギも同じ網で火を通します。順番待ちは店頭のキャッチテーブルで受け付け、1時間以上待つのも珍しくありません。サムギョプ…

ほどよく熟成させたスケトウダラ（コダリ）の刺身が弾力のある冷麺にのり、ビビンのタレは辛さより薄味寄りです。やかんで温かいスープが付き、少しずつかけたり合間に飲んだりします。冷麺は量が少なめなので、スユク（ゆで豚）やマンドゥを添えると一食分…

帰り際、服の匂いを消す消臭スプレーを手渡してくれ、換気もよく匂いが残りにくい店です。ロッテヤングプラザ向かいの路地にある大きな窓の店で、手作り豚カルビをスタッフが炭火で焼き、牛ロースを頼むとセウサル（ロースの中の柔らかい部位）が出ることが…

韓屋風に設えた広い店内に炭火の火鉢が置かれ、甘じょっぱい味付けカルビをスタッフが最初から最後まで焼きます。カルビの横には汁気たっぷりのビビングクスとテンジャンチゲを並べるのが定番です。メニューは英語、中国語、日本語で書かれ、予約なしでは席…

高いビルの間の細い路地の奥にあり、大通りからはほとんど見えません。注文は1階のバーで済ませ、きしむ急な木の階段を上った2階の小さな席か、向かいの恵民堂の席で飲みます。螺鈿の箪笥や骨董の家具、不揃いの椅子が、開化期の古い住まいのような雰囲気…

乙支路の中央アジア通りで、大きな串に刺した羊肉を火で焼くシャシリクを軸にウズベキスタン料理を出し、羊肉の塊は大きくても臭みが少なめです。層になった生地に肉の具を包んで窯で焼いたサムサを添え、酒の販売はなく持ち込みもできません。

西小門路（ソソムンノ）の小ぢんまりした店で、澄んだあっさりスープのサムゲタンを出します。鶏の中のもち米がスープを吸って高麗人参の香りがほのかに移り、食事の前には人参酒が一杯つきます。一緒に頼まれる高麗トンダクは電気釜で脂を落としながら焼い…

室内に庭園を設けたヨーロッパ風の空間に、カニのパスタ、きのこのリゾット（フンギ）、アーリオ・オーリオ、ステーキが並びます。カップルセットはパン、スープ、パスタ、ステーキと続くコース仕立てです。2階は貸し切りにでき、60人以上の忘年会も入り…

海鮮コーナーの刺身はビュッフェとは思えない食感を保ち、ズワイガニ（テゲ）はたっぷり用意されています。温かい料理ではひと切れずつ味わいたいステーキと、脂がのって柔らかいメロ（銀ムツ）の焼き物が目立ちます。品数をむやみに増やさず韓国料理、中国…