ウレオク 우래옥

平壌冷麺の澄んだスープは最初の一口こそ淡白ですが、飲み進めるうちに牛肉の香りとうま味が重なって重厚になります。そば粉の香りがはっきりした麺はコシがありつつぷつりと切れ、白キムチ、牛肉の茹で肉、梨の具がタレに頼らずスープに味を添えます。甘みは梨からだけ来ます。プルコギは量が少なめで甘く、冷麺の前に分け合う一皿で、カクテキを添えた澄んだカルビタンも出しています。1946年創業の乙支路の老舗で、順番待ちはテーブリングの店頭登録のみ、週末の昼は長く待ちます。