ウレオク(우래옥)

料理ジャンル

ネンミョン

エリア

中区（チュン）,ソウル

住所

Seoul Jung-gu Changgyeonggung-ro 62-29

우래옥はソウル中区乙支路に位置する1946年創業の韓国を代表する平壌冷麺の老舗です。牛骨とサゴル（脚の骨）を長時間煮出した澄んだスープは、最初の一口はあっさりと感じられますが、食べ進めるほどに濃厚で重厚な牛肉の旨味が口中を満たし、後半にかけて旨味が積み重なる構造を持っています。このスープの奥深さにより、平壌冷麺が初めての方でも抵抗なく楽しめ、何十回食べても飽きないという愛好家の評価が続いています。そば粉の香りが際立つ麺は弾力としなやかさが共存し、適度な薄さでプツプツと切れる食感が秀逸です。白キムチ、牛バラ肉の薄切り、梨のトッピングが濃い味付けに頼らず素材本来の味わいでスープと調和し、梨から来る控えめな甘みが冷麺全体のバランスを完成させます。プルコギは量こそ少ないものの甘く深い味わいで冷麺との素晴らしいコースを形成し、澄んだスープのカルビタンもカクテキと一緒にすっきりと楽しめるメニューです。ビビン冷麺のソースも高い評価を受けています。テーブリングは午前9時30分からの現場登録のみ対応で、営業時間は午前11時30分から午後9時までです。週末の昼は1時間30分以上の待ちが一般的なため、平日の午後3時頃の訪問が最も効率的です。駐車場は比較的広いですが、バレーパーキング料金3,000ウォンが別途かかり、最大2時間を基準に追加10分ごとに1,000ウォンが適用されます。