Gukje Milmyeon Bonjeom
釜山蓮堤区の中央大路付近に位置する「ククチェミルミョン 本店」は、釜山3大ミルミョン店の一つに数えられ、水ミルミョンとビビンミルミョンの2種類のみで勝負する麺専門店である。サイドメニューを一切置かない構成は、麺とスープの完成度に全力を注ぐという自信の表れであり、実際にその味は価格への疑問を払拭するに十分である。水ミルミョンのスープは釜山のミルミョンによくある漢方系の香りがほとんどなく、甘酸っぱくてさわやかな味わいが幅広い客層に受け入れられやすい点が最大の特徴である。他地域からの来訪者も違和感なく楽しめるため、ビビンよりも水を選ぶ割合が高い。麺は済州産の黒蕎麦（苦蕎麦）を使用しており、中程度の太さで柔らかい食感が持ち味である。普通サイズでもかなりの量があるため、大盛りはよほどの大食いでない限り推奨しない。肉のトッピングは大きめに切られてたっぷり盛られ、食前に急須で提供される温かいスープは深い味わいで何度もおかわりしたくなる。店内は清潔に保たれ、注文後すぐに料理が提供されるほどのスピードと回転率の高さを誇る。ただし昼前後の時間帯には20分以上の待ちが発生し、平日の11時直前に到着すれば並ばずに入店できる。店舗近くに15台ほど収容可能な専用駐車場が整備されており、車での来店にも不便は少ない。