Bujatjip Sikdang
釜山広域市蓮堤区のヨンサンロータリー付近で長年愛されてきた「プジャッチプシクタン」は、スケトウダラの煮付け定食で知られる食堂です。店名の通り惜しみなく盛り付ける気前の良さが際立っています。1人前の定食を注文するとスケトウダラの煮付けを中心におかずが膳いっぱいに並び、この価格帯でこれほどの品数が揃う店は釜山でも稀です。スケトウダラは身が厚く、甘めのコチュジャンダレがしっかり染みてご飯泥棒の役割を果たし、一緒に煮込まれたジャガイモと豆腐も味が深く染みています。ただし一部の来客からは以前より辛さがやや増したという声もあります。付け合わせのわかめスープもすっきりとした味わいで、おかず全体が手作りの家庭料理のような丁寧さを保っています。現金払いにするとさらに安い価格で食事ができ、コストパフォーマンスが一段と高くなります。週末はスケトウダラ煮付けの一品のみの販売で、平日は午後3時以降に注文可能という仕組みのため、訪問時間を事前に確認することをおすすめします。トゥルチギ（豚肉炒め）も意外な人気メニューで、焼酎のお供に最適との評判があり、昼から一杯やる客も見受けられます。広い店内ですが昼時は近隣のオフィスワーカーで満席になるため、ピーク時間を避けるとゆったり食事できます。店主が親切で気持ちよく食事ができる店です。