중구 고기구이 맛집 리스트 26곳 - 지도·평점 비교

고기는 주문 뒤 초벌을 거쳐 나오고, 테이블에서는 직원이 마지막 익힘까지 굽고 잘라 줍니다. 마블링이 선명한 한우구이는 부드럽고 고소하며, 새콤달콤한 파채가 기름진 맛을 정리합니다. 명동 골목 안의 넓은 매장이라…

점심 돼지갈비 정식은 갓 지은 솥밥으로 나와, 밥을 덜어 먹은 뒤 솥에 뜨거운 물을 부어 누룽지로 마무리합니다. 두부가 듬뿍 든 된장찌개와 매콤달콤한 비빔국수까지 한 세트에 묶여 있습니다. 숯불 고기는 직원이 구워…

배추김치를 비롯한 밑반찬이 넉넉하게 깔리고, 모두 원하는 만큼 다시 채워 줍니다. 한돈 양념구이와 수제갈비는 야들야들한 고기에 단 양념이 배어 숯불 위에서 살짝 그을리며, 직원이 끝까지 구워 줍니다. 분위기가 은은…

직원이 본삼겹, 눈꽃목살, 등목살, 껍데기를 처음부터 끝까지 구워 주고, 호일에 싼 새송이버섯과 대파도 같은 불판에서 익힙니다. 대기는 현장에서 캐치테이블로 받으며, 한 시간 넘게 기다리는 일이 흔합니다. 본삼겹은…

식사를 마치고 나설 때 옷에 뿌릴 섬유 탈취제를 건네주고, 환기가 잘 돼 고기 냄새도 덜 뱁니다. 롯데영플라자 맞은편 골목의 통창 매장에서 수제 돼지갈비를 직원이 숯불로 구워 줍니다. 단짠 양념이 과하지 않아 아이…

한옥풍으로 꾸민 넓은 홀에 숯불 화로가 놓이고, 직원이 달고 짭조름한 양념갈비를 처음부터 끝까지 구워 줍니다. 갈비 옆에는 국물이 넉넉한 비빔국수와 된장찌개를 같이 놓는 조합이 흔합니다. 영어, 중국어, 일본어 메…

명동4길 건물 2층의 숯불 테이블에는 냉동이 아닌 생삼겹살과 목살이 된장찌개와 함께 무한리필로 오릅니다. 원형 불판 바깥쪽에서 고기를 굽고 가운데 오목한 칸에서는 두부와 채소가 든 된장찌개가 끓으며, 직원이 육수를…

통유리 외벽으로 바깥이 훤히 보이는 무교동 매장에 개별 룸이 따로 있어 회식이나 격식 있는 가족 모임을 받습니다. 1++ 등급 한우와 LA갈비를 직원이 숯불에 구워 주고, 점심에는 LA갈비정식과 돼지갈비정식이 나옵…

KMF 할랄 인증 식재료로 한식을 내며, 명동 건물 1층은 프라이드치킨과 라면, 비빔밥을, 2층과 3층은 직원이 테이블에서 구워 주는 할랄 한식 바비큐를 맡습니다. 3층에는 예배 공간과 세정 시설이 있습니다. 붉은…

테이블이 10여 개뿐인 약전골목 가게라, 대기 명부에 이름을 적어 두고 밖에서 기다립니다. 돼지 스페어립을 뼈째 붉은 양념에 조린 갈비찜에는 다진 마늘이 넉넉히 들어가고, 맵기는 간장맛과 순한맛부터 단계별 매운맛,…

명동 거리 건물 2층에 있어 쇼핑하다 올라가기 쉽고, 실내가 넓어 테이블 사이 간격에 여유가 있습니다. 무쇠판에는 삼겹살과 김치, 마늘이 함께 올라갑니다. 직원이 마늘까지 다 구워 주고, 옷에 기름이 튀지 않게 가…

넓적한 모양에서 이름을 딴 서대살과 갈비뼈에 붙은 짝갈빗살을 중심으로 제비추리, 안창살, 살치살까지 한우 부위를 다룹니다. 신당동 건물 1층과 2층을 쓰며, 두껍게 손질한 고기를 직원이 불판에서 구워 익는 순서대로…

큰길에서 골목으로 살짝 들어간 입구를 지나면 정면에서 고기를 손질하는 모습이 보이고, 옛 정육식당처럼 꾸민 실내가 이어집니다. 커피나무 비장탄 위에서 직원이 고기를 구워 주며, 그릴 옆으로 연기가 바로 빠집니다.…

저녁 고기는 주인이 토치와 직화를 함께 써서 자리에서 구워 주며, 양고기는 부드러운 살, 이베리코는 지방의 진한 맛, 목살은 씹는 맛으로 성격이 갈립니다. 구운 고기는 명이나물에 올려 와사비를 조금 얹어 먹고, 짜…

드라이에이징 기간이 최소 7일, 최대 21일인 숙성 돼지고기를 두껍게 썰어 직원이 숯불에 끝까지 구워 줍니다. 상추와 깻잎 대신 묵은지와 대파무침이 곁들여지고, 고기 뒤에는 고추장찌개나 김치찌개, 볶음밥으로 식사를…

국내산 닭을 초벌해 내오면 테이블 숯불 화로에서 한 번 더 구워, 철판 닭갈비와 달리 불향이 살 속까지 밴 상태로 먹습니다. 양념은 한방, 간장, 허브(마늘) 세 가지이고 간이 세지 않아, 첫 판은 한방양념 숯불닭…

직원이 테이블에서 숙성 돼지고기를 직접 구워 부위마다 먹는 순서와 때를 맞춰 나눠 줍니다. 돈마구로 모둠에는 지방층이 고소한 숙성 삼겹살, 결이 부드러운 목살, 쫄깃한 갈매기살이 함께 올라옵니다. 숙성 향은 세지…

1층에서는 테이블 화로에 꼬치를 직접 굽고, 2층에서는 훠궈를 끓여 먹도록 층마다 쓰임이 나뉩니다. 원시 꼬치구이 풀코스는 양고기, 소고기, 돼지고기, 닭고기에 채소, 빵, 떡, 파인애플까지 긴 꼬치에 끼워 내,…

두툼한 돼지고기를 직원이 불판에서 끝까지 구워 주고, 아이가 먹을 고기는 잘게 잘라 주기도 합니다. 구운 고기를 돈가스 소스에 찍은 뒤 빵가루를 묻혀 먹는 곁들임이 이 집의 특이한 점입니다. 점심 식사로는 쌈과 찌…

얇게 썬 양념 돼지목살을 숯 바로 위 석쇠에 올리면 화력이 세서 금방 익고, 단짠한 양념이 가장자리에 캐러멜처럼 눌어붙습니다. 메뉴판에 LA갈비도 있지만 이 집은 목살 집이고, 간이 충분해 소스 없이 밥과 먹기에…

직원이 삼겹살을 처음부터 끝까지 구워 주면서 새우젓을 불판 한쪽에 살짝 올려 같이 데워 줍니다. 두툼한 삼겹살 말고 부위를 섞은 특수모듬구이도 있습니다. 제철에는 굴솥밥이 메뉴에 오르고, 점심에 고기를 먹는 테이블…

을지로입구역에서 150m 떨어진 골목에서 드럼통 화로를 둘러싸고 서서 연탄불에 양념 소갈비를 굽습니다. 메뉴는 달고 짭짤한 간장 양념 갈비 하나라 인원수대로 주문하면 됩니다. 가게에서 밥과 김치를 팔지 않아 근처…

LA갈비는 6·7·8번 갈비대로 만들어 부들부들하고, 간이 센 부분은 양배추에 와사비를 올려 함께 먹으면 정리됩니다. 도마 세트 B와 LA갈비, 갈비살 같은 부위를 숯불에 직접 구우며, 먹는 순서는 직원이 알려 줍…

수일 동안 습건숙성한 한우를 을지로 대로변 매장에서 직원이 직접 구워 냅니다. 룸이 많고 주차가 되어 회식이나 비즈니스 미팅 자리로 쓰기 좋습니다. 점심에는 무쇠철판 양념등심 정식을 한정으로 팔며, 식사 3종 가운…