약수참숯불닭갈비

국내산 닭을 초벌해 내오면 테이블 숯불 화로에서 한 번 더 구워, 철판 닭갈비와 달리 불향이 살 속까지 밴 상태로 먹습니다. 양념은 한방, 간장, 허브(마늘) 세 가지이고 간이 세지 않아, 첫 판은 한방양념 숯불닭갈비가 무난합니다. 소금과 후추로만 초벌한 닭목살은 담백하고 고소해 양념 닭갈비와 번갈아 먹기 좋습니다. 쌈채소와 된장찌개가 함께 나오고, 물은 생수병으로 따로 줍니다. 매운맛은 막국수나 묵사발로 식히고, 남은 자리는 치즈철판볶음밥이나 더덕구이로 채웁니다. 약수역 근처의 작은 가게라 평일 저녁에도 30분가량 기다리고, 전용 주차장은 없습니다.