용인시 고기구이 맛집 리스트 7곳 - 지도·평점 비교

통 갈매기살은 국내산 갈매기살을 덩어리째 내서, 숯불 위에서 굴려 겉을 익힌 뒤에 자릅니다. 굽는 순서는 매장 곳곳에 붙은 안내를 따르면 되고, 갈매기살 특유의 내장 같은 향이 신경 쓰이면 마늘을 같이 바싹 굽습니…

15년 넘게 다닌 단골은 이 집에 올 때마다 인원수에서 1인분을 빼고 주문합니다. 고기 양이 넉넉해 그렇게 시켜도 모자라지 않고, 남겨 둔 배는 칡면 냉면으로 채운다는 계산입니다. 양념 갈매기살은 숯불에 가장자리가…

삼겹살 없이 돼지 특수부위만 다루고, 고기는 번개탄 불에 직접 구워 먹습니다. 갈매기살은 기름이 빠지며 쫄깃해지고, 혀밑살은 하얀 지방이 많지만 부드럽고 고소합니다. 한 접시 300g 단위로 한 부위만 담거나 모듬…

반찬이 샐러드, 게장, 잡채까지 한정식집처럼 깔리는데 대체로 단맛이 강해서, 소금만 찍은 한우 등심과 번갈아 먹게 됩니다. 등심은 직원이 불판을 맡아 굽습니다. 광교산 아래라 식당 밖에 넓은 잔디밭과 정자가 있어,…

마당에 강아지들이 돌아다니는 시골 식당에서 직원이 투플러스와 원플러스 한우를 구워 주는데, 한우 살치살은 물량이 금방 동나 전화로 미리 잡아 둡니다. 환기가 약해 바람 방향에 따라 연기가 자리로 몰립니다. 구이 뒤…

국내산 순종 흑돼지 버크셔K만 쓰고, 같은 고기를 테이블에서 굽거나 화덕에서 바비큐로 익혀 냅니다. 테이블 구이는 오겹살, 목살, 항정살처럼 껍질과 지방이 붙은 정도가 다른 부위를 골라 굽습니다. 화덕 쪽은 시간이…

음성 한판은 갈매기살, 가브리살, 목덜미살을 한 접시에 담아, 같은 돼지의 다른 부위를 한 불판에서 나란히 굽게 했습니다. 갈매기살은 횡격막 주변, 가브리살은 목심과 등심 사이, 목덜미살은 목에서 어깨로 이어지는…