강남구 고기구이 맛집 리스트 21곳 - 지도·평점 비교

참숯에 한 번 초벌한 곱창, 대창, 특양이 식탁에 오르고, 나머지는 직원이 끝까지 구워 줍니다. 곱창구이는 고소하고 쫄깃하며, 곱이 꽉 찬 대창구이는 입에서 녹듯 무너집니다. 양파절임과 부추, 부추된장을 곁들이고…

대나무 통 안에서 훈연 숙성한 삼겹살이 두툼하게 썰려 나오고, 직원이 칼집을 넣어 가며 직접 구워 줍니다. 훈연 숙성 삼겹살은 겉이 바삭하게 익는 동안 속에 육즙이 남고 은근한 연기 향이 배어 있습니다. 트러플 오…

꽃삼겹과 꽃목살은 표면에 촘촘한 칼집이 들어가 있어, 익는 동안 지방이 칼집 사이로 배어 나옵니다. 꽃삼겹은 층진 지방과 껍질 쪽의 쫄깃함이, 꽃목살은 촘촘한 살코기 결이 먼저 느껴지며, 굽고 자르는 일은 직원이…

넓은 정원을 품은 한옥풍 건물이 1976년부터 압구정 언주로 자리를 지켜 왔습니다. 숯불에 굽는 생갈비는 기름진 갈빗살이 부드럽게 풀리며 육향이 진하고, 고기 뒤에는 육수가 깊은 평양냉면으로 입을 정리합니다. 흰…

역삼동 논현로의 한옥풍 실내에서 직원이 고기를 끝까지 구워 줍니다. 평일 점심의 술래정식은 뼈 없는 양념구이에 영양솥밥이나 냉면 중 하나를 붙이고, 솥밥을 고르면 우렁된장찌개가 함께 나옵니다. 양념갈비는 미국산 고…

바 테이블에 앉으면 직원이 숙성한 영주 한우를 눈앞에서 구워 줍니다. 꽃등심은 고른 마블링의 고소함, 안심은 지방이 적고 부드러운 결로 갈리고, 프리미엄 특수부위 접시에는 채끝, 업진살, 갈빗살이 함께 오릅니다.…

곱창전골 국물은 구수한 육수에 곱창의 고소함이 배어 있고, 매운맛은 부담스럽지 않은 선에서 멈춥니다. 손질이 잘된 곱창이 넉넉히 들어가며, 우동사리를 먹은 뒤 밥을 말아 마무리합니다. 구이로는 담백하고 쫄깃한 양깃…

구운 삼겹살 한 점을 케일 잎에 올리고 갈치속젓이나 멸치액젓을 조금 붙이면 돼지 지방과 발효 생선의 짠맛이 함께 납니다. 삼겹살, 목살, 가브리살은 불판 온도를 보며 직원이 굽고 부위에 맞는 크기로 잘라 줍니다.…

제주에서 공수한 흑돼지를 드럼통 연탄 테이블에 올리면, 테이블을 맡은 직원이 끝까지 구워 줍니다. 목살은 3~4센티미터 두께로 썰려 나와 핏기가 막 가실 때 육즙이 가장 많고, 오겹살은 파절이에 싸면 비계 맛이 한…

콜키지가 없어 와인이나 직접 가져온 술을 따는 테이블이 많고, 와인잔과 코르크 따개도 갖춰 둡니다. 국내산 암퇘지 목살은 식은 뒤에도 퍽퍽해지지 않으며, 멜젓에 찍어 대파와 꽈리고추를 곁들여 굽습니다. 마무리는 잘…

숙성 꽃등심은 직원이 구워 주며, 마블링이 많아 첫 점에 육즙이 터지지만 두세 점을 넘기면 기름기가 무겁게 느껴집니다. 양념 육회는 테이블 옆에서 토치로 겉만 익혀 바삭한 겉과 촉촉한 속이 갈립니다. 가격대가 높고…

두툼한 삼겹살을 주방에서 다 구워 접시에 담아 내므로 테이블에서 굽지 않고, 옷에 고기 냄새도 거의 배지 않습니다. 두께에 비해 삼겹살이 퍽퍽하지 않고, 함께 시키는 껍데기는 쫄깃한 식감이 뚜렷합니다. 가로수길 근…

잔근막까지 손질한 1++ 한우 등심과 안심을 직원이 처음부터 끝까지 구워 내고, 옆에 둔 화로가 마지막 점까지 고기를 따뜻하게 붙잡아 둡니다. 인원별 룸이 있어 가족 모임이나 상견례 자리로 잡히며, 예약은 캐치테이…

고기는 마늘 양념을 입힌 참숯불 소갈비살 한 가지만 내며, 뼈에서 발라낸 한입 크기 살이 테이블 석쇠에서 갈색으로 익습니다. 고기를 시키면 통멸치로 국물을 낸 된장찌개가 따라 나오고, 식사는 차가운 물냉면과 매콤한…

메뉴판에 고기는 한우 생등심 한 가지뿐이고, 반찬도 깍두기와 생양배추, 파채 정도로 단출합니다. 얇게 저민 등심은 철판에서 겉면만 익었을 때 집어야 질겨지지 않습니다. 고기를 몇 점 남겨 두었다가 깍두기볶음밥을 시…

두툼한 목살을 직원이 센 숯불에 처음부터 끝까지 구워 주고, 살짝 덜 익혀 먹으면 소고기 스테이크에 가까운 식감이 납니다. 매장 크기에 비해 굽는 직원이 많고, 앞치마는 일회용 부직포로 내줍니다. 1인분은 200g…

특양구이는 두툼한 조각이 참숯 위에서 탄력 있게 씹히고, 한우 대창구이는 속 지방이 녹으며 고소해집니다. 굽고 자르는 일은 직원이 화로에서 맡습니다. 홍두깨 육회에는 얇은 감태와 채 썬 배, 밀랍꿀이 함께 나와 생…

삼겹살을 시키면 꽃게를 넣은 우렁해물된장찌개가 함께 나옵니다. 고기는 집에서 구운 듯 고소하고, 파김치와 파절이가 기름진 맛을 덜어 줍니다. 역삼동 같은 자리에서 38년째 24시간 문을 엽니다.

두툼하게 자른 특안심 스테이크는 겉을 바삭하게 굽고 속은 미디엄 레어로 남긴 뒤, 성게알과 단새우를 올려 함께 먹습니다. 한우 기름의 감칠맛 위에 바다 향이 겹치는 구성입니다. 캐비어 카츠산도는 바삭한 토스트 사이…

코엑스와 가까운 글라스타워 지하 1층 매장은 전 좌석이 룸으로 나뉘어 숙성 한우를 조용히 먹기 좋습니다. 전담 직원이 처음부터 끝까지 구워 주고, 두 사람이면 한우명작모듬 한 판에 깍두기볶음밥으로 마무리하는 흐름이…

역삼역에서 조금 걸어 들어간 테헤란로 골목에서 숙성한 국내산 돼지고기를 참숯에 굽습니다. 평일 저녁에는 대기가 생겨 주말이 비교적 수월합니다. 특목살과 삼겹살은 1인분 200그램으로 두툼하게 나오고, 직원이 구워…