국내산 순종 흑돼지 버크셔K만 쓰고, 같은 고기를 테이블에서 굽거나 화덕에서 바비큐로 익혀 냅니다. 테이블 구이는 오겹살, 목살, 항정살처럼 껍질과 지방이 붙은 정도가 다른 부위를 골라 굽습니다. 화덕 쪽은 시간이 걸려서, 흑돈 바비큐 플래터는 조리에 30분쯤 걸리고 통갈비 바비큐는 예약해야 먹을 수 있습니다. 풀드포크는 빵이나 또띠아에 싸 먹습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀