드라이에이징 기간이 최소 7일, 최대 21일인 숙성 돼지고기를 두껍게 썰어 직원이 숯불에 끝까지 구워 줍니다. 상추와 깻잎 대신 묵은지와 대파무침이 곁들여지고, 고기 뒤에는 고추장찌개나 김치찌개, 볶음밥으로 식사를 마칩니다. 늘 대기가 있고 일행이 모두 와야 자리를 줍니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
