恩平区（ウンピョン）の韓国焼肉 - 厳選6件

熟成豚カルビを1人前頼むごとに、ムル冷麺かビビン冷麺が一杯付いてきます。甘じょっぱいたれは炭火ですぐ色づくので、こまめに返さないと焦げます。甘さを避けたいときは、たれを使わない手作り生カルビや塩焼きがあります。チョングッチャンは豆の粒が見…

肉を焼いた後は、炊きたての釜飯や石釜ご飯を食べ、底のおこげ（ヌルンジ）までいただきます。店名の塩焼きのほか、花ロース、牛カルビ肉、豚トロ、豚カルビ、サムギョプサルまで牛と豚の部位がそろい、グループで分けて焼けます。基本の膳には卵蒸し、テン…

九山洞（クサンドン）の住宅街の民家を改装しており、靴を脱いで上がります。看板のヤンニョム牛カルビは米国産牛を骨なしで1人前230gにし、甘さを抑えたたれで肉の味が前に出ます。焼いてくれる店ではないため、火力の強い炭火の前で自分で返し、乾く…

炭火で焼くヤンニョムカルビは甘すぎず、最後までスタッフが焼くので座って食べるだけです。ヌンイ茸やシレギ（干し大根葉）のカルビタンは骨から肉がすっと外れるまで煮込まれ、年配の方も食べやすいです。子ども連れにはワカメスープを別に出してくれます。

同じ牛カルビ肉（カルビサル）を塩味で焼くか、注文後すぐにたれに漬けて焼くかの二通りがあり、一つの卓で並べて比べられます。カルビサルと牛ミスジ（プチェサル）は米国産チョイスまたはプライム以上の等級を使い、炭火で客が自分で焼きます。店内は古い…

細かく刻んだ青陽唐辛子を混ぜたアミの塩辛に、味付けしない生カルビのイブルカルビをつけて食べます。肉は店員が最初から最後まで焼いてくれるので、子ども連れでも気楽です。部位を食べ比べるなら盛り合わせ（モドゥム）があります。締めにはえごま油の麺…