スムゴゲ 스무고개

同じ1++等級の韓牛を、階によって違う形で食べます。1階はユッケのブルスケッタと韓牛ユクチョンに始まり、熟成ヒレとロース、ミニ韓牛バーガーを経て食事とデザートで終わるおまかせ、2階は各テーブルの七輪で生カルビやリブロースなどを自分で焼く形です。肉は氷温熟成とドライエイジングを経ています。最初のひと切れは塩だけで味わいます。