ミガンシクタン 미강식당

ミガン食堂は、ソウル市松坡区百済古墳路にある豚焼肉店で、サムギョプサル、モクサル、ハンジョンサル、豚皮をセットで食べられます。肉はスタッフが別の場所で炭火を使って下焼きし、テーブルへ運ぶ方式です。客が生肉と火加減を最初から管理する負担が少なく、厚い肉に炭の香りが付いた状態で食事を始められます。サムギョプサルは脂と肉の柔らかさ、モクサルは比較的あっさりした味、ハンジョンサルは弾力、豚皮はもちっとした食感がそれぞれ異なります。3人用として利用されたセットにはこれらの部位が含まれ、追加料理の前に食べ比べる量として十分だった場合があります。鉄板ではキムチに加え、チーズと卵液も温めて肉の間に合わせられます。10種類を超える包み野菜と自家製サムジャンがあり、葉の種類、キムチ、たれの量を変えることで同じ肉でも重さを調節できます。チーズ入りの卵蒸しはスプーンで分けやすい副菜で、追加提供を受けた場合があります。大きなカルビが入るテンジャンチャグリは具の多い濃い汁物で、ご飯と合わせて食事を続けるのに向きます。水冷麺、ビビン冷麺、両方を一皿にした半々冷麺は、炭火肉の後に冷たさと酸味を加えます。広い店内には円卓もあり、家族の外食や会社の会食に利用できます。事前予約をした席には野菜とソースが用意されていた場合があり、着席後すぐに食事へ移れます。待合側にはソフトクリーム、ジュース、ゲーム機があり、子ども連れは食後の時間にも使えます。焼く作業を任せながら、包み野菜、卵料理、汁物、麺まで順に組み立てたいグループに適した店です。